【裏技】肉屋の店長直伝！お肉を3ヵ月も長持ちさせる保存術が凄すぎて主婦（夫）歓喜ｗｗｗ

【裏技】肉屋の店長直伝！お肉を3ヵ月も長持ちさせる保存術が凄すぎて主婦（夫）歓喜ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=S0VB_vCw9xI

【動画の要約】
・お肉は「紙に巻いて」冷凍するのが最強。霜と酸化を防げる。
・トレーのまま紙で包むだけでも効果絶大。ラップへの移し替え不要！
・アイスの箱と同じ原理。断熱効果で温度変化を緩やかにする。
・解凍は「ゆっくり」が基本。前日に冷蔵庫へ移すのがベスト。
・プロ直伝！この方法なら3ヵ月（味を保つなら1ヵ月）は余裕で持つ。

紙で巻くだけ！？マジかよ、今までラップで密閉することしか考えてなかったわ( ﾟДﾟ)

3:08 のアイスの例えが分かりやすすぎてワロタｗ
確かにアイスの箱に入ってるやつって霜降りてないもんな。

>>3
それな！断熱効果でお肉を守るって発想、プロならではって感じがするわ✨

しかも「トレーのまま紙を巻く」のでOKとか神かよｗ
洗い物減るし最高すぎるだろ。

キッチンペーパーでも良いのかな？コメント欄見ると「なんでも大丈夫」って書いてあるな。
新聞紙とかでもいいんだろうかｗｗ

>>6
新聞紙はインクの匂いがつきそうだから、紙袋とかの方が良さそうじゃね？
店長も魚の時はキッチンペーパー推奨してるしな。

これ3ヵ月もつって相当だよな。まとめ買い派の俺、完全勝利。

真空パックしてる勢なんだけど、店長いわく「真空＋紙」が最強らしい。
手間かかるけど高級肉買った時はこれやるわ。

>>9
プロの技をさらに強化してて草。もはや永久保存できそう（無理）

たまに冷凍庫の奥でミイラ化した肉見つかるんだけど、あれも紙巻いてれば助かったんか…😭

冷凍よりも「解凍」が大事ってのも耳が痛いわ。レンジでチンしまくってた。
お肉のドリップが出る原因これだったんだな。

プチプチでも代用できるってマジ？断熱効果なら確かに最強そうｗｗｗ

>>13
コメント欄で店長が「プチプチは紙よりも効果高い」って断言してて笑った。
冷凍庫がプチプチだらけになる日も近いな。

お肉屋さんの店長がこういうガチの情報を教えてくれるの本当にありがたい。
40年生きてきて初めて知ったって人もいるし、義務教育で教えてほしいレベル。

お惣菜もいけるらしいぞ。揚げ物とか多めに買った時もやってみる価値ありそう！

でも野菜は「密度の高いもの（人参、芋）」だけなんだってさ。
キャベツとかはスカスカだから意味ないらしい。勉強になるわ。

>>17
なるほど、なんでもかんでも巻けばいいってわけじゃないのか。

この店長の動画、古いけど本質突いてるから見入っちゃうわ。
「1年後に食べてみた動画」もあるらしい。気になりすぎるｗｗｗ

プロが自分の知識を惜しみなく出してくれるの、マジで日本の宝だと思うわ。

再冷凍がダメな理由もしっかり教えてくれるの信頼できる。衛生管理大事やね。

明日からスーパーのレジ横にある無料の袋じゃなくて、紙袋を大事に取っておくことにするわｗ

>>22
エコバッグじゃなくて紙袋派が急増の予感ｗｗ

ぶっちゃけ、今まで「冷凍焼け」は仕方ないと思って諦めてたわ。
まさかこんな簡単な方法で解決するとはな。

3:00 のお肉のアップ、普通に美味しそうで腹減ってきたｗｗ

この動画見て速攻で冷凍庫の肉を紙で包み直したやつ挙手✋

ノ
俺もさっきやった。キッチンペーパーでもいけるってのは助かる。

一か月後でも味が変わらないってプロが言うんだから間違いないな。
特売日に大量に肉買うわ！

解凍方法の動画も見てきたけど、やっぱり「前日から冷蔵庫」が最強らしい。

急いでる時は？って聞きたくなるけど、プロからすれば「計画的に溶かせ」ってことなんだろうな。

正直、最近の編集凝った動画より、こういう実用性100%の動画の方が好きだわ。

店長さんの喋り方が穏やかで聞きやすいのもいいよね。

魚の時は「ペーパーで巻いてからラップしてさらに紙で巻く」って工程、めちゃくちゃ丁寧だな。
今度刺身の柵買ったときやってみるわ。

>>33
それやるとドリップが吸い取られて、旨味が凝縮されるらしいぞ。

プロの知恵に感謝。今日から俺の冷凍庫は「紙」で支配される。

3ヵ月持たせるって、もはや備蓄レベルだよな。震災とかの時も役立ちそう。

てか、店長のアイコンかわいいなｗｗ

「古い動画で見にくくてごめんなさい」って謙虚なのも好きだわｗ
内容は最新のライフハックより有益なのに。

結論：お肉は紙で包め。これだけでQOL爆上がり。

よし、今からスーパー行って霜降り肉買ってきて実験してくる！！

引用元: 街の小さなお肉屋さん：How to freeze meat