【神業】現役職人が教える「寿司の握り方」が凄すぎると話題に！シャリが手に付かない魔法のテクニックｗｗｗ

【神業】現役職人が教える「寿司の握り方」が凄すぎると話題に！シャリが手に付かない魔法のテクニックｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=SPOEu4GdnfM

【動画の要約】
・寿司職人が教える、家庭でも実践できるプロの握り方講座！
・手に米が全く付かない不思議な手捌きのコツを伝授。
・「00:50」のシャリの取り方と「04:00」の空気を込める技術が最大の肝。
・握った寿司が横に倒れてしまう原因と解決策も詳しく解説！

これマジで凄いな。手に米が全く付かないの不思議すぎて草
修行の賜物なんだろうけど、見てる分には簡単そうなのがまたプロｗ

「00:50」の見どころ1位のシーン、指の使い方が美しすぎるだろ…
お米を取った手の人差し指でそのままネタを扱う動き、無駄がなさすぎて感動する

ドイツ人が「手袋しないで素手で握るの汚くね？」ってキレてて草
それに対して「手は酢水で常に洗ってるし、小麦粉練るのも同じだろ」って論破されてるのワロタ

>>4
実際、手袋より素手の方が衛生的で環境にも優しいんだよね
職人の手は魔法の道具だわ ＼(^o^)／

「04:00」のシャリを折り畳んで空気を入れる工程、これが口の中で解ける秘密か！
家でやるとただの「おにぎり」になるからこれ意識するわ

>>6
回転寿司のロボットも再現度高いけど、やっぱり職人が空気含ませたやつには勝てんよな

「下駄に置くとパタッと倒れる」って悩んでる初心者に、
底を平らにしろとか重心を意識しろとかアドバイスしてるレスが地味にためになる

「シャリに指の形くっきりはダメだろ」ってアンチコメントあってワロタ
厳しい世界やなぁ。俺には美味しそうにしか見えんけどｗ

ガッテン寿司の元職人と仕事してた人の暴露話怖すぎｗｗｗ
「シャリはぎゅうぎゅう、仕事は汚い」とか、やっぱ職人にもピンキリあるんだな

>>10
だからこそ、こういう本物の職人が技術を公開してくれるのはありがたいよな( ^^) _旦~~

そもそも「寿司＝握り」っていうイメージが海外の影響って意見も興味深い。
昔はなれ寿司とか、ちらし寿司が主流だったもんな

握り寿司は飽きるから、ちらし寿司派っていう人もいて多様性感じるわｗ

00:50の指の動き、何回見ても魔法だろ。なんで米がつかないんだよマジで😡

>>14
手の温度と、酢水（手酢）の使い方が完璧なんだろうな。
初心者が真似すると地獄絵図になるやつｗｗ

「修行が足りない」っていうバッサリしたコメントに、
「ありがとん！」って返してるやり取りがシュールすぎて好き

倒れる握りを観察しろとか、シャリの背を高くしすぎるなとか、
具体的なアドバイスの質が高すぎて無料で見れるレベルじゃないぞこれ

お前ら、04:00の空気を入れる方法試したか？
これやるとマジで口の中で米が踊るぞ（気分だけ）

正直、素人が握るとどうしても「固まったご飯」になるけど、
この動画見ると「握る」んじゃなくて「まとめる」感覚が大事なんだな。

おすすめからお邪魔して登録したけど、説明が分かりやすくて最高✨
魚さばくの趣味だからめっちゃ勉強になるわ

>>20
お前みたいな意識高いGMS民がいることに驚きだよ！
俺は見てるだけでお腹いっぱい（・∀・）

結論：プロの技術は「引き算の美学」だな。
無駄な動きを削ぎ落とした結果が00:50のあの動きなんだろうな

とりあえず100回見てイメージトレーニングしてからスーパーのネタで試すわｗ
シャリの底を平らに！を呪文のように唱える

日本人でもなかなか知らない握りの極意をこうやって知れるのは良い時代になったもんだ
回転寿司ロボットさんもこの動画見て修行してほしいわｗｗ

握り寿司の形が不細工って叩いてる奴、自分でやってみてから言えよなｗ
職人の苦労が詰まった1貫なんだぞ！

とにかく「04:00」のシャリの畳み方だよ。これテストに出るぞ

てか、このスレ見てたら寿司食いたくなってきた。
今からスシロー行ってくるわ三c⌒っ.ω.)っ

>>27
スシローでシャリの底が平らになってるかチェックするGMS民とか嫌すぎるｗｗ

寿司を握るって、簡単に見えて本当に難しいんだなって改めて痛感した動画だった。
職人さん、貴重な技術をありがとう！

永久保存版というタイトルに嘘はないな。まさにバイブル。

引用元: 握りラボ TATSUMI SUSHI：【永久保存】寿司職人が教えるお寿司の握り方講座