【神回】プロ直伝！寿司の握り方は「逆小手返し」からが正解！？初心者でも家で回らない寿司が作れる件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=rzD-P5onwAc
【動画の要約】
・寿司職人が教える、初心者でも挫折しない徹底解説動画！
・上達の近道は「逆小手返し」から練習すること。
・シャリに空気を含ませる「指使い」の極意を伝授。
・家庭でも「ほろりと解ける」プロの食感を再現可能！
これマジで分かりやすいわ！
今まで適当に握ってたのが恥ずかしくなるレベルｗｗｗ
03:00 の「逆小手返し」が重要なんだな。
ここから練習するのが上達の近道とか目からウロコだわ 🍣
>>3
本当だ！普通は難しいことからやろうとして挫折するもんな。
「初心者向けに気楽に始められる」っていう姿勢が最高すぎる！
調理師学校の学生も勉強になったってコメしてるな。
学校だと恵方巻きしかやらないとか意外すぎるだろｗｗｗ
孫がお寿司大好きだから見ながらやってみるっておじいちゃん/おばあちゃん可愛すぎかよ😊
04:20 の「シャリとネタを包み込んで回転させる」作業、めっちゃプロっぽい。
これ練習してドヤ顔したいｗｗｗ
コメ欄の主婦の書き込みがガチすぎて草。
「小手返し→仏壇返し→本手返し」の順で習ったとか、どんな家系だよ！
>>8
親指で空気穴を作るようにしつこく言われたとか、完全に職人の修行でワロタ。
でもやっぱり「空気が入ってないと口の中でほぐれない」ってのは真理なんだな。
「時間が経つとシャリが固くなる」問題への解決策も知りたいよな。
やっぱプロの動画見ると、スピード感も全然違うわ。
昨日も今日も稲荷寿司作った奴おって草。🦊🦊🦊
どんだけ稲荷好きなんだよ！
説明も映像も丁寧でマジで分かりやすい。
魚の保存方法の動画から来たけど、このチャンネル有能すぎんか？
左利きの寿司職人の話とかも深掘りしてほしいな。
さっきの主婦コメでも左利きの話出てたし、気になるところ。
てか、家でお寿司握れたら最高だよな。
スーパーのネタでも、握り方一つで激変しそう。
>>14
それな！03:00 の返しをマスターすれば、もう回転寿司卒業や！(≧▽≦)
シャリ玉を親指で押すところ、本当だ！空気が入るのがよく見える！
このひと手間が「ほぐれる寿司」の正体か……。
これからは「本手返し」ができるまでこの動画ループするわ。
もう職人への道は開かれた。
まずは稲荷寿司から気楽に始めて、徐々に難易度上げていくのが正解らしいぞ。
あせらずいこうや。
このチャンネルの動画だけで寿司が握れるようになるって心強すぎるｗ
週末、魚屋行ってくるわ！🏃♂️💨
結論：プロの技術は「基本」と「空気感」にあり。
お前らも逆小手返しから始めろよな！🍣🔥
今回の「寿司の握り方」動画、まさに神解説でしたね！プロが当たり前にやっている動作を、ここまで噛み砕いて「逆小手返しから始めよう」と提示してくれるのは、独学で悩む初心者にとって大きな救いになります。
コメント欄でも話題になっていた「シャリの空気感」。あの一押しで口の中でのほぐれ方が変わるという話は、シンプルながらも奥が深いです。技術は一朝一夕には身につきませんが、正しい練習ステップを知っているかどうかで、その後の上達スピードは天と地ほど変わりますね。
私も今週末は、動画をスロー再生しながら「逆小手返し」を特訓してみようと思います。皆さんも、家でお店のような一貫を握って、家族を驚かせてみてはいかがでしょうか！
