【ガチ神回】プロが教える「究極の麻婆豆腐」が店レベル超えててヤバいｗｗｗこれで作れば店出せるぞ！
https://www.youtube.com/watch?v=Zc5QlyB8s2c
【動画のポイント】
・家にある調味料＋αで劇的に旨くなる「トニ中流」レシピ
・市販の素（Cook Do）の「クッ」の意外な由来とは…？
・豆豉（トウチ）を自分で刻んで「豆豉醤」にするのが最大のコツ
・豆腐が崩れない、吐瀉物にならないプロの火入れ技術を公開！
待って、10:30のシーン何回見ても笑うｗｗｗ
「押して押した結果ぼろぼろに振られました」って例えが絶妙すぎて麻婆豆腐どころじゃねえｗｗｗ
>>2
あそこ最高だよなｗ でもやってることは超ガチ。
豆腐を崩さないためのテクニック、マジで勉強になるわ。
06:10 あたりで出てくる「豆豉（トウチ）」を自分で刻むやつ、これだけで香りが全然違う！
一見ゴリラの鼻くそみたいだけど（失礼ｗ）、マジで魔法の調味料になる。
>>4
自作トウチジャンの中毒性ヤバいよな。
コメント欄に毎日作って5日目とかいう夫婦いて草。でも気持ちわかるわ、あれはうねうね悶える旨さ。
01:40 くらいのジャスコのくだり、おっさんホイイイイイイ！！ｗｗｗ
ちょいちょい挟んでくる小ネタが面白くて最後まで飽きんわ。
Cook Doの「クッ」が「クッ、クッ」ってやる動作から来てるってマジなん？ｗ
長年の謎が解けてスッキリしたわ（※諸説ありそう）
13:40 実食シーンの顔が全てを物語ってるわ。
プロが自分で作って「バカになる」ほど美味いって、もう絶対正解やん。
飯テロすぎて今からスーパー行って豆腐買ってくる！
>>8
ひき肉をしっかり炒めて脂を出すのがポイントだぞ！
04:50 の調味料合わせるシーンもしっかり見とけよ。
この動画見てから俺の麻婆豆腐が「吐瀉物」から「中華料理」に進化した。
トニ中さん、マジで感謝だわ…！
本場の成都の人のガチ添削レスもあって草。
でも、日本の中華は陳建民流が正義なんだよなぁ。
とにかく白米を用意しろ。話はそれからだ。
13:40 のオンザライスの破壊力よ…🤤
>>12
「こんなの米にかけたら美味いに決まってるやん」
まさにその通りすぎて反論の余地なしｗｗｗ
結論：トウチは刻め。豆腐は押しすぎるな。米は炊け。
引用元: YouTube：店出せるレベルの麻婆豆腐の作り方【トニ中】
今回の麻婆豆腐動画、マジで有料級の情報量でしたね！特に「豆豉（トウチ）」を自分で刻んで醤にする工程は、面倒そうに見えて実は10分程度でできるというコメントもあり、料理のQOLを爆上げする予感しかしません。
プロの技術である「豆腐を崩さない火入れ」や、意外と知らない調味料のバランスなど、「なぜそうするのか」という理由が論理的で分かりやすいのがトニ中さんの魅力。個人的には10:30の失恋（？）トークの自虐ネタがツボでしたが、その後の実食シーンの幸福感あふれる表情を見れば、味の確実さが伝わってきますね。
「麻婆豆腐が吐瀉物みたいになる」という悩みを抱えている方は、ぜひこの動画の火入れを真似してみてください。私も今夜は豆豉を刻んで、オンザライスで悶絶したいと思います！
