【朗報】「けんた食堂」の寿司酢の黄金比が有能すぎると話題に！一晩置くだけで極上のシャリ完成ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=3xbk4iVPzn0
【動画の要約】
・材料はお酢(125cc)、砂糖(75g)、塩(20g)、昆布(1切れ：3g)
・これらをよく混ぜ合わせ、一晩置くだけで美味しい寿司酢が完成。
・炊きたてのご飯（3合）に合わせ、風を送りながら手早く混ぜ合わせる。
・すぐに使わない時は、固く絞った濡れフキンをかけて乾燥を防ぐ。
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!けんた食堂の寿司動画待ってたわ！
[00:00:06] でお酢、砂糖、塩、昆布をシャカシャカ混ぜるだけの潔さ最高。他の説明がうざい動画多いからこれマジでいいわ‼️
これだけ有名なのに再生数意外と少なくてビビる。もっと評価されるべき
おいおいちょっと待て、お米を炊く時にお水を減らさないとビシャビシャになりますね。
一番重要な情報が抜けていませんか？基本が間違っています( ﾟДﾟ)
>>4
寿司「酢」の作り方ですよ^_^
>>4
お前タイトル読んだ？？ｗｗｗ
砂糖の量は地域性がある事かと思います。
木桶でなくても作れますが、余分な水分を吸ってくれるんですよね木は。
そう高いものではありませんし、ひとつ用意しておくと便利ですよ。
今回使っている桶はたしか、15年モノです(｀・ωA´)
>>7
15年モノの木桶とか本格的すぎぃ！
こんにちは。やっぱり木桶だとシャリの香りも全然違う気がしますよねぇ。
[00:00:11] 昆布を1切れ入れるのがミソだな。旨味が全然違うわ。
火にかけずに一晩置くだけで溶かすの、酢のツンとしたのが尖らなくてまろやかになりそう！
[00:00:17] 炊きたてのご飯と合わせて、うちわ（？）で風を送りながら手早く混ぜ合わせるシーン、飯テロすぎる。
見てるだけでお腹空いてきたｗｗ
[00:00:32] すぐ使わない時は固く絞った濡れフキンをかけておく、こういう細かいプロの知恵がサラッと入るのホント為になるわ。
最後の[00:00:34] 「レッツ寿司タイム♪」の文字で草。よし、今週末は手巻き寿司パーティーにするわ！＼(^o^)／
引用元: けんた食堂：寿司酢の作り方
今回は人気の「けんた食堂」さんから、家庭でもすぐに真似できる本格的な寿司酢の黄金比をまとめました！お酢、砂糖、塩に昆布をひと切れ入れ、火にかけずじっくり一晩置いて溶かすことで、角が取れたまろやかな酸味に仕上がるのがポイントですね。
コメント欄では「ご飯を炊く時の水加減」について突っ込む可愛い勘違いもありつつ（笑）、15年モノの木桶を愛用するプロ顔負けのユーザーさんまで登場して大盛り上がり！木桶が余分な水分を吸ってシャリを美味しくしてくれるという豆知識も非常に勉強になりました。市販のすし酢も手軽で良いですが、自分で調合したお酢で作る手巻き寿司や海鮮丼はまた格別な味わいになりますよ！
動画の最後にある通り、乾燥を防ぐための濡れフキンのテクニックも忘れずに、皆さんもぜひ最高の「寿司タイム」を自宅で楽しんでみてくださいね！
