【朗報】低温調理器さえあれば自炊が「毎日レストラン」になる神レシピ14選が凄すぎるｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=uxOeiVZo4Kg
【動画の要約】
・骨付き鶏モモ照り焼きから肉じゃが、ショコラテリーヌまで14種類の神レシピを紹介！
・放置するだけでプロ級の「しっとり食感」が手に入る神ツール、低温調理器。
・温度と時間の黄金比さえ守れば失敗知らず。（63度1時間が基本の魔法！）
・メインディッシュだけでなく、副菜の温泉卵やデザートまでこれ一台で完結。
低「音」調理機になってて草ｗｗｗ
ベース楽器か何かかな？( *´艸｀)
>>2
コメ欄でも突っ込まれててワロタ。でも内容はガチで参考になるわ。
0:00の鶏モモ照り焼き、この照り具合はやばいだろ…
3:00の茶碗蒸し、86度で30分か。
「す」が入らないで綺麗にできるの、低温調理の特権だよな。
>>4
コメ欄の玄人が「98度で作る」とか言ってマウント取ってて草
低温調理歴8年超は伊達じゃないな
5:48の和風塩麹焼き、温泉卵同時進行は効率良すぎ！
これぞ文明の利器って感じ。
9:17の鶏チャーシュー見てたら腹減ってきたわ。
65度2時間でこのしっとり感、家で再現できるの神すぎる。
15:11 サーモンのミキュイ 45度30分。
これぞ低温調理の真骨頂。フライパンじゃ絶対無理な火加減。
>>8
16:57のソース、片栗粉に火通してない疑惑あって草。
細かいとこ気にするGMS民多すぎだろｗｗ
20:40 ショコラテリーヌ 90度1時間半。
お菓子まで作れるのかよ！万能すぎてもう普通の鍋に戻れない。
24:48のトンカツ。63度で1時間通してから揚げるとか、
肉汁の暴力確定じゃん…最高かよ。
27:45 豚の角煮 80度7時間！！
7時間は草。でも寝てる間にできるならアリだな。
>>12
肉じゃが（34:14）も90度1時間半で具材一気にいけるのは楽でいいな。
煮崩れしないのが低温調理のメリットだし。
結局、温度コントローラーと安い電気鍋で自作してる猛者コメが一番インパクトあったわｗｗ
設定温度が高いって指摘もあるけど、安全第一なら少し高めがいいのかもね。
とりあえずタイムスタンプ兄貴のおかげで辞書代わりに使えるわ、感謝！
低温調理器（動画では低「音」になってましたがｗ）の魅力がこれでもかと詰まった内容でしたね！特にサーモンのミキュイや、揚げ時間を短縮してジューシーに仕上げるトンカツなど、プロの技法を家庭に落とし込む構成は非常に勉強になりました。
コメント欄でも活発な議論がありましたが、「温度管理の自動化」は忙しい現代人にとって最強の時短であり、クオリティアップ術です。放置していいからこそ、他の家事や趣味に時間を割けるのは大きなメリットですね。
食中毒には十分注意しつつ、この14選のレシピを一つずつ攻略していくだけで、QOLが爆上がりすること間違いなしです！私もまずは鶏チャーシューから試してみたいと思います。
