【神レシピ】コウケンテツ氏の『王道肉じゃが』、300万再生超えの理由が判明！「自分史上最高」「味しみしみで草」ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=S7Xcz-BkyCI
【動画の要約】
・肉と玉ねぎを先に煮て味を染み込ませるのが最大のポイント！
・野菜の切り方ひとつで火の通りと味の染み方が激変する。
・「炒めない」工程が、お肉をしっとり仕上げる秘訣。
・最後は強火で水分を飛ばして旨味を凝縮させる！
きたああああ！コウケンテツの肉じゃがはガチでハズレがない。
300万再生は伊達じゃないわ。
これ作ったけど、マジでデパ地下レベルの味になるぞ。
お肉がパサパサにならないのが最高すぎる。
[00:02:30] の玉ねぎの切り方、これ重要だよな。
食感残るやつとトロトロになるやつを分けるの天才かよ。
>>4
わかる。玉ねぎの使い方がマジでスキヤキっぽくて贅沢感あるんだよな！
水の分量でコメ欄が荒れてて草
「1/2カップ」って言われると100mlか迷う民多すぎやろｗｗｗ
[00:00:50] の材料紹介、調味料の比率が黄金比なんだよ。
醤油と酒が大6、砂糖とみりんが大2。これテストに出るぞ！
しらたきを一番上にまぶすのも目からウロコだったわ。
[00:05:50] の具材投入シーン、見てるだけで腹減るｗｗ
料理上手な彼氏に作ったら、フライパン空にして洗い物までしてくれたってコメあってワロタ
肉じゃがのパワー凄まじいな。
[00:03:50] 落としぶたをして弱めの中火で7〜8分。
この「待つ時間」が肉を柔らかくするんやなって。
「安い肉で臭くならない方法教えて」って質問に誰か答えてやれよｗ
まあこのレシピなら酒多めだし結構いけそうだけどな。
「吉牛松屋よりも何億倍もおいしい」はパワーワードすぎて草
でもマジでそれくらいのポテンシャルあるわ。
細めの乱切りが重要って言ってたな。
断面を広く取ることで味が染みやすくなるらしい。[00:02:30] あたりの解説は必見。
これ、肉じゃがにする前に牛丼で食べたくなっちゃうのを我慢するのが一番の難所だわｗｗｗ
>>14
わかるｗｗコメ欄にも「白滝追加して水減らしたら美味しくならなかった」って人いて、
やっぱりレシピ通り作るのが一番近道なんだな。
最後に火を強めて余分な水分を飛ばすのがコツ！
これで味がビシッと決まる。
留学先で友達に振る舞って絶賛されたニキもおるやん。
日本の肉じゃがが世界を救う日が来たな。
「よかですか？」でふふふってなった視聴者多くてなごむ。
コウさんの人柄も人気の理由だよな〜。
豚バラで代用しても美味しいらしいぞ。
基本がしっかりしてるからアレンジも効くんだな。
結論：今夜は肉じゃがにするしかねえええ！！🥔🥕🥩
引用元: Koh Kentetsu Kitchen：【300万回再生の人気レシピ】味しみしみ！お肉しっとり！王道肉じゃがの作り方
今回のコウケンテツさんの「肉じゃが」レシピ、300万回再生という数字にも納得の内容でしたね。特に、最初に肉と玉ねぎだけで煮ることで「お肉にしっかり味を染み込ませる」という工程は、意外とやっていなかった方も多いのではないでしょうか？
「肉じゃがは炒めてから煮るもの」という固定観念を覆し、煮る順番や野菜の切り方一つで、これほどまでに仕上がりが変わるというのは、まさに料理の奥深さを感じさせます。「素材の味を引き立てつつ、しっかり味を染み込ませる」という、家庭料理の究極の目標を、誰でも再現可能な形に落とし込んでいるのが素晴らしいです。
コメント欄でも「自分史上最高」という声が続出しているこのレシピ。私も週末に作ってみようと思います。皆さんも、まずはレシピに忠実に、お肉のしっとり感と味の染み込み具合を体感してみてくださいね！
