【神回】リュウジ氏、筑前煮の「地味で面倒」なイメージを完全破壊ｗｗｗ水を一滴も使わ煮る『至高の筑前煮』が旨すぎて全米が泣いた
https://www.youtube.com/watch?v=cW3SmIl9Ey0
【動画の要約】
・「筑前煮＝おばあちゃんの味」という地味な概念を覆す至高のレシピ
・水は一切不使用！酒と素材の水分だけで煮るから旨味が極限まで濃縮される
・鶏肉に小麦粉をまぶして焼くことで、タレが絡みまくり＆パサつきゼロ
・コンニャクはスプーンでちぎるのが正義。味が染み込みやすくなるライフハック
・冷めても旨い、というか一晩寝かせると「味しみしみ」で昇天確定
03:00 料理始める前にいきなりハイボールキメててワロタｗｗｗ
これぞリュウジ流。この「酒飲みながら作る」スタイルが一番捗るんだよな🍻
05:00 レンコンの切り方参考になるわ。
筑前煮って野菜のサイズ揃えるのが地味にムズイけど、これ見ると簡単そうに見える不思議
某ドラマの「じゃああんたが作ってみろよ」から来た奴多すぎだろｗｗｗ
俺もその一人だけどな！竹内涼真に認めてもらうために作るわ🙋♂️
>>5
コメント欄ドラマ勢で溢れてて草。でもこのレシピで作れば
「料理下手おばさん」が「料理上手おばさん」に一気にクラスチェンジできるぞマジで✨
「無水」で煮るのが衝撃的だったわ。普通、ひたひたに水入れるじゃん？
酒だけで煮るからこそのコクと照りよ。11:30の煮込んでるシーン、香りが画面から漂ってきそう
「ゴボウ入ってないやん！」ってツッコミあるけど、里芋とかゴボウは好みで足せばいいだけなんだよな。
ベースの味付けが「至高」だから何入れても勝てる( ﾟДﾟ)
コンニャクをスプーンでちぎるの、ズボラには最高すぎるわｗｗｗ
包丁洗う手間減るし、断面ギザギザで味染みまくるし一石二鳥よな👍
15:20の完成間近の照り、やばくない？？
筑前煮が得意な女（または男）と結婚したい人生だった……orz
これ来年のお正月に作って義実家に持っていったら、嫁としての株がストップ高間違いなしだわ📈
「昔から作ってますから」ってドヤ顔で出したいｗｗｗ
一晩寝かせた後の「味しみしみ」具合がマジで別格。
作りたてを我慢して次の日に食べる自分を褒めてやりたいレベルで旨いぞ！！
韓国からも「ドラマ見て来た」ってコメントあって草
筑前煮、もはや世界進出してるなｗｗｗ🌍
結論：リュウジのレシピにハズレなし。今夜は筑前煮とハイボールで優勝決定！🏆
引用元: 料理研究家リュウジのバズレシピ：筑前煮の地味なイメージぶち壊します。水を一滴も使わず煮るから最高にウマい【至高の筑前煮】
今回のリュウジさんの「筑前煮」は、まさに目から鱗でした！和食の定番中の定番である煮物を、水を一滴も使わずに酒だけで煮上げるという大胆な手法は、まさに「至高」と呼ぶにふさわしいアレンジですね。
特に感銘を受けたのは、鶏肉に小麦粉をまぶして焼く工程です。これにより旨味が逃げず、タレが絶妙に絡む。さらにコンニャクの手ちぎりといった、「面倒を省きつつ美味しくする」合理的なテクニックが随所に散りばめられていました。ドラマの影響で初めて挑戦したという方が多いのも、このレシピの持つ圧倒的な「作ってみたい感」の現れでしょう。
「一晩寝かせるとさらに旨い」というコメントもありましたが、多めに作って味の変化を楽しむのも煮物の醍醐味。私も今週末、ハイボール片手にフライパン一つで「至高の和食」に挑戦してみようと思います！
