【神回】料理研究家リュウジ氏、ついにペペロンチーノの正解（至高）を叩き出してしまうｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=Jx-tqntWPCM
【動画の要約】
・パスタをリゾットの技法（リゾッタータ）で作る新常識。
・コンソメと醤油を隠し味に使う「邪道にして至高」のロジック。
・フライパン一つで完結。洗い物が少ない主婦・独身の味方。
・「料理に正解はない、いつ誰が食べるかだ」という名言炸裂。
04:30 のニンニクの炒め具合よだれ出るわｗｗｗ
この段階ですでに優勝確定してるんだよなぁ
これ作ったけどマジで飛ぶぞ。リゾットみたいに煮詰めるからパスタに旨味が凝縮されてる。
今までの茹でて和えるやり方は何だったのか…( ﾟДﾟ)
>>1
「邪道にして至高」ってキャッチコピー考えたやつ天才だろｗ
イタリア人が見たら怒るかもだけど、日本人の舌にはこれが正解だわ
06:20 の乳化させるシーン、フライパンの振り方がプロすぎて草
このとろみがパスタに絡むのが最高にエロい
2人前作る時は水600ccから始めるのがコツらしいな
コメ欄でも「600ccでちょうどよかった」って報告多数で助かる
アンチに「料理屋行って食え」ってぶちギレるリュウジさん好きｗｗｗ
家庭料理の『至高』を定義してるって言葉、重みがあるわ。
>>19
02:20 で「ミニマムなフライパンを用意しろ」って言ってるのも重要だよな。
水分飛ばしすぎないためのロジックがしっかりしてて納得。
コンソメ入れるのはずるいよな〜ｗ
でもこれ入れるだけで味が決まりすぎて、もう普通の作り方に戻れん
08:40 の実食シーン、本当に旨そうに食うから困るわ
深夜に見た俺の負け。今からコンビニでパスタ買ってくるわ…orz
>>30
酒飲みながら作って食うのが一番うまいんだよな、この人。
まさに「至高」の晩酌セットだわ。
ベーコン入れたり、鷹の爪増やしたり、コメ欄の民もアレンジ楽しんでて草
自由なのが家庭料理の良さだよな。
結論：リュウジは天才。異論は認めん(｀・ω・´)
引用元: 料理研究家リュウジのバズレシピ：料理研究家が辿り着いた最高の一皿【至高のペペロンチーノ】
いやー、今回のペペロンチーノは衝撃的でしたね！「パスタを別茹でしない」という手法は、単なる時短テクニックではなく、パスタそのものに旨味を吸わせるという非常に理にかなったロジックに基づいています。
伝統的な手法を大切にする方からは「邪道」と言われるかもしれませんが、リュウジさんが言うように「家庭で一番美味しく、安定して作れること」こそが家庭料理における正義だと私も思います。コンソメと醤油を少し足すだけで、お店のような奥深い味わいになるのはまさに魔法ですね。
洗い物もフライパン一つで済みますし、忙しい平日の夜や、ちょっと贅沢したい休日ランチにぴったり。私もさっそく今夜、白ワインを片手に作ってみようと思います！皆さんも自分なりの「至高」を追求してみてくださいね。
