【神回】韓国のオモニが教える「絶対伸びないチャプチェ」が旨すぎて箸が止まらんｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=NwWLNUGmyYk
【動画の要約】
・麺が伸びるのを防ぐ秘策は「茹で汁に醤油と油」を入れること！
・野菜は別々に炒めて最後に合わせるのが本場の伝統技法。
・冷めてもツルツル！お弁当や作り置きにも最強のレシピ。
・リーさんの明るいキャラと丁寧な解説で韓国料理がもっと好きになる。
10:00 の麺の茹で方マジで目からウロコだったわ！
醤油と油入れるだけであんなにツヤツヤになるんかｗｗｗ
>>2
今まで適当に茹でてベチャベチャになってた俺の苦労は何だったのか……( ;∀;)
02:10 のお肉の下準備からして丁寧だよな。
リーさんの「愛情（サラン）」を感じるわ～！
これ作ってみたけど、本当に冷めても伸びない！
麺がずっとモチモチしてて、コリアンタウンの味を超えたわｗｗｗ
「ダシダ入れてもいいですか？」って質問に
「塩気があるから入れすぎ注意ね！」って即答してくれるリーさん好き。
>>12
05:10 の野菜の処理もそうだけど、基本を大事にしてるのが伝わるよな。
茹でた後の冷水締めも重要ポイントや！
韓国だと主食じゃなくて「おかず」なんだってな。
いやこれだけでご飯3杯はいけるだろｗｗｗ
06:50 の人参の千切り、プロの技すぎて見惚れるわ……。
野菜ごとに炒めるの面倒かと思ったけど、仕上がりが全然違うわ。
16:30 のリーさんの笑顔でこっちまで幸せになるわ！
最後にごま油たっぷりで仕上げるの、香りが画面から漂ってきそう(*´Д｀)
コメント欄に「タライいっぱい作ってた母の姿が忘れられない」ってあって泣いた。
これぞおふくろの味、本場の味って感じ。
もう他のレシピには戻れんわ。チャプチェはこれ一択！！
リーさん、マジでカムサハムニダ～！^^) _旦~~
結論：チャプチェ界のバイブル確定！全人類見ろ😡
引用元: 【韓国料理】子供も大人も病みつきになる旨さ！韓国本場のチャプチェ～本場の韓国料理～今回のチャプチェ動画、正直「今まで作ってたのは何だったの？」と思うくらい衝撃でした。特に10:00からの麺の茹で方は、プロならではの時短と美味しさを両立させた素晴らしいテクニックですね。
単にレシピをなぞるだけでなく、「なぜこの工程が必要なのか」をリーさんが笑顔で優しく語ってくれるので、料理初心者でも安心して挑戦できるのが人気の秘密。野菜を個別に炒める手間こそが、それぞれの食感を最大限に引き出すんですね。
「冷めても伸びない」というのは、お弁当文化のある日本でもかなり重宝するポイント。私も今週末は、大量のタンミョンを買ってきて「リーさん流チャプチェ」に挑戦してみようと思います！皆さんもぜひ、本場の味を家庭で再現してみてくださいね。
