【神レシピ】新大久保の人気店オーナーが教える「本場のチャプチェ」が旨すぎて箸が止まらんｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=K7a-UaNhB6w
【動画の要約】
・新大久保「ヨプの王様塩焼肉」オーナー直伝の本格レシピ！
・韓国春雨（タンミョン）を茹でる時に「醤油」を入れるのがポイント。
・茹でた春雨は水で洗わず、熱いうちに和えるのがモチモチの秘訣！
・野菜は別々に炒めて、最後に合わせることで食感を活かす。
これマジで美味そう。00:50で2Lもの水使って豪快に春雨茹でるの見て確信したわｗ
春雨を茹でるときに醤油入れるの！？( ﾟДﾟ)
知らなかったわ…今まで損してた気分。
>>3
下味がつくから、後で和えた時の馴染みが全然違うらしいぞ！
コメント欄見ると「予想の10倍美味しい」とか「自分が料理上手になった気分」とか絶賛の嵐で草
03:40の野菜炒めシーン、エノキが「しなしなになればOK」っていう説明が分かりやすくて助かる👍
春雨を水で洗わないのが重要なんだな。
洗っちゃうと逆に麺が伸びやすくなるってヨプ先生が言ってた！
>>7
あのモチモチ感は「洗わない」ことで保たれてるのか。目から鱗だわ。
06:20の完成品、盛り付けが綺麗すぎてデパ地下の惣菜かと思ったわｗ
カルビチムと一緒に並んでるの最高すぎんだろ…
チャプチェとワイン合うってコメントあったけどマジ？🍷
ヨングクが食べてたとか、通すぎるだろｗｗｗ
ヨプ先生、明るくて元気出るから好き。
「箸が止まらないと思いますよ～！」って言われると作りたくなる。
ほうれん草とかパプリカとか、野菜たっぷりなのがヘルシーでいいよね。
400gの春雨は多すぎだろｗｗってツッコミあったけど、調節OKなのは親切。
即席キムチのコッチョリもリクエストされてるし、次の動画も期待大やな！
結論：週末はチャプチェ祭りで決定！🥢😋
お前ら、野菜炒めるの面倒くさがって全部一緒に投入すんなよ？
別々に炒めるのが「本場」のこだわりやからな！
はい、今日スーパーでタンミョン買ってきました。
今からモチモチの世界に行ってくるわ( *´艸｀)
今回のチャプチェレシピ、個人的に一番衝撃だったのは「春雨を水で洗わない」という点です！日本の春雨の感覚だとつい冷水で締めたくなりますが、本場のモチモチ食感を出すには、熱いうちに調味料と和えるのが正解なんですね。
ヨプ先生の解説は、単に手順を追うだけでなく「なぜそうするのか」という理由が明確なので、料理初心者の方でも「失敗しない」安心感があります。コメント欄でも「自信がついた」「家族に好評だった」という声が続出しているのも納得のクオリティです。
彩りも豊かで栄養満点、メインにも副菜にもなるチャプチェ。この動画を参考に、ぜひ皆さんの食卓でも「新大久保の味」を再現してみてください！私も今夜は韓国ビール片手に、特製チャプチェを楽しもうと思います。
