【至高】おうちで割烹気分！日本酒が止まらなくなる和の小鉢献立が凄すぎる件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=f0HEYFTvz2Q
【動画の要約】
・昆布とかつお節で丁寧に引く「一番だし」が全ての基本！
・「ささみときのこのジュレ」は出汁パックでも代用可能（塩分調整がコツ）
・豚バラのだし塩角煮、白和え、酢味噌和えなど、お酒に合う6品を紹介
・少しずつ美味しいものを並べる「おうち割烹」の楽しみ方を提案
0:36の出汁を引くシーンでもう酒飲めるわｗｗｗ
この黄金色、たまらんだろ
>>1 乙！
「ささみときのこのジュレ」[0:01:15]これマジで旨そう。
暑くなってくる時期にキンキンに冷やした日本酒と合わせたいやつ！
コメント欄で出汁パックでの作り方も教えてくれてるの優しいね☺
塩分入りパックの時は醤油減らすのがコツだって！
豚バラのだし塩角煮 [0:04:09] キターーー！！
普通の角煮よりあっさりしてそうで何個でもいけちゃうやつやん
>>5 茹でた小松菜と白髪ネギ添えるだけでプロっぽくなるの草
盛り付けの勉強になるわ
しめじと小松菜の白和え [0:06:09] のクリーミーさが異常。
これ自分で作れたらQOL爆上がりするぞマジで
あさりと細ネギの酢味噌和え [0:08:46] とかいう酒泥棒メニュー
管理人も飲兵衛だろこれｗｗｗ
>>8
いかともずくの生姜酢 [0:09:53] も追加で。
さっぱり系と濃厚系が入り混じってて献立のバランスが神がかってる
最後の「たらのはす蒸し」[0:11:38] がラスボス感あって最高
これが出てくる家、おうち割烹名乗っていいわ。
今週もお疲れ様でした🍻
この動画見ながらストロングゼロ飲むわ
>>11
せめてそこは日本酒にしてやれよｗｗｗ🍶
結論：出汁は正義。日本酒は命。
引用元: 絹の自炊：【晩酌献立】美味しいものを少しずつ。小鉢と日本酒で楽しむ簡単おうち割烹⎪６品献立
今回の晩酌献立、見ているだけで幸せな気持ちになりましたね。特に一番だしを丁寧に引くところから始まる構成は、忙しい日々の中で忘れがちな「心の余裕」を思い出させてくれます。
６品という品数の多さに一見驚きますが、一つ一つは意外とシンプル。ジュレや酢味噌など、「出汁の旨味」を軸にした味付けが、お酒との最高のペアリングを生んでいるのがわかります。コメント欄での出汁パック活用のアドバイスも、初心者には嬉しいポイントです。
週末に少し良いお酒を買って、こんな素敵な小鉢を並べられたら最高ですね。私も今夜は、まずは簡単な酢味噌和えから挑戦してみようと思います！
