【速報】本格的な青椒肉絲、実は「家にあるアレ」で時短爆速で作れることが判明ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=6hOCV3HoJu4
【動画の要約】
・肉の下処理が味の決め手！酒、醤油、油、片栗粉を揉み込むべし。
・ピーマンと筍は細さを揃えることで火の通りと食感が劇的に向上。
・合わせ調味料を先に作っておくのが「時短」と「失敗しない」最大のコツ。
・強火で一気に仕上げることで、ピーマンのシャキシャキ感を残す。
待って、ピーマンの切り方だけでこんなに旨そうに見えるのかよｗｗｗ
今まで適当に切ってた俺、無事死亡
肉に片栗粉と「油」を揉み込むのがポイントなんだな
これやると肉同士がくっつかなくてパラパラになるってマジ？
>>3
マジだよ。中華の基本だけど家庭だと忘れがち。
このひと手間で仕上がりが店レベルになるから絶対やったほうがいい(ﾟдﾟ)
てか合わせ調味料の配合、神すぎんか？
オイスターソースさえあれば勝てる気がしてきた
>>5
酒、醤油、オイスター、砂糖、鶏ガラ、胡椒、片栗粉な。
これを炒める前に混ぜておくのが時短の真髄だわ
ピーマンの種取るところ、めっちゃ気持ちいいなｗｗｗ
サクサク進むから見てて飽きんわ
お前ら、筍は水煮でええんか？
それとも生のやつ茹でる本格派か？
>>8
時短なんだから水煮一択だろｗｗｗ
でもこの動画見ると水煮でも十分すぎるほど旨そうに見えるわ
最後の一気に炒めるシーン、飯テロすぎてつらい
音がもう美味しいんだよなぁ……
ピーマンを最後に入れるのがシャキシャキのコツか！
いつも最初から入れてクタクタになってたわ
これ、豚肉でも代用できるかな？
牛肉高いんだよ……
>>12
豚ロースの細切りでも全然イケるぞ！
下処理しっかりすればパサつかないから安心しろ
今夜は青椒肉絲祭りに決定な。ビール買ってくるわ
野菜切るの面倒だけど、この動画見たら頑張れる気がするわ
あの仕上がりはモチベ上がる
結局、中華は火加減と段取りが全てってことやね
時短レシピこそ準備が大事
お前らもピーマン嫌いな子供にこれ作ってやれよ
この味付けなら絶対食うぞ
>>17
独身俺、自分に作って号泣しながら食う模様
これマジでご飯泥棒だろ……おかわりが止まらんやつや
明日、スーパーからピーマンと筍の水煮が消えるなｗｗｗ
引用元: YouTube：時短でできる青椒肉絲 チンジャオロース
今回の「時短青椒肉絲」は、まさに家庭料理のアップグレードに最適ですね！「時短」というと手を抜くイメージがありますが、この動画は「無駄を省いて効率よく美味しくする」という本質を突いています。特に肉の下処理に油を加えるテクニックや、合わせ調味料の準備は、今日からでも真似できる素晴らしい教えです。
シャキシャキのピーマンとジューシーな肉のコントラスト……これぞ中華の醍醐味！「炒め始めてから調味料を探さない」という鉄則を守るだけで、料理の腕が一段上がったような感覚になれるはずです。
忙しい平日の夕食に、パパッと作って家族を驚かせてみてはいかがでしょうか？私も今夜は冷蔵庫のピーマンを救出しようと思います！
