【革命】ラーメンの旨さが倍増！？GABAN黒 vs S&B白、究極のコショウ選びが奥深すぎると話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=-6X0qAsNv2A
【動画の要約】
・ブラック（黒）：ストロングタイプ。パンチが欲しい時に最適！
・ミックス（テーブルコショー）：バランスタイプ。昭和の安心感。
・ホワイト（白）：マイルドタイプ。繊細なスープの香りを引き立てる。
・味噌ラーメンには実はブラックが合う！？意外な組み合わせも紹介。
待ってました！ラーメンのコショウ議論きたあああ！！🍜
俺は昔から「テーブルコショー」一択派。
09:00 の「スープの種類と相性」がめちゃくちゃ為になるな。
なんとなくかけてたけど、実は計算し尽くされてるのか…。
>>3
あの解説見ると、ホワイトペッパーの「マイルドさ」の理由がよくわかるわ。
上品な醤油ラーメンには白が最強ってことか。
若い時はブラックペッパーの刺激こそ正義だと思ってたけどさ、
年取るとテーブルコショーのバランスの良さが染みるんだよねぇ😂
GABANの缶が出てくると「おっ、この店こだわってるな」って思っちゃうｗ
粗挽きブラックのあの香りはたまらん。
05:10 のテーブルコショー誕生の歴史、普通に勉強になったわ。
アメリカ型の食文化とか、意外と深い。
>>7
昭和30年頃はGABANなんて無かったって話、マジか。
ハンバーグの普及からブラックペッパーが来たとか、時代の流れを感じる。
山岡家の特製味噌にブラックペッパーが合うってマジ！？
今度試してみるわｗｗｗ Σ(ﾟДﾟ)
>>9
スタッフのコラムに書いてあるなら間違いないだろｗ
濃厚な味にはストロングな黒がぶつかり合う感じで最高らしいぞ。
逆に、あっさりした塩ラーメンに粗挽き黒コショウ入れるやつは分かってない（過激派）
>>11
いや、それが美味いんだよ。繊細なスープに一瞬だけ現れる黒の刺激。
…まあ、動画でも白が推奨されてたけどなｗ
03:10 のハンバーグの映像見てたら腹減ってきた…。
確かに「肉には黒」ってイメージあるわ。
一蘭にコショウが置いてないことに今更気づいて震えてる。
あの物足りなさはコショウ不足だったのか…( ﾟдﾟ)
>>14
一蘭は「赤い秘伝のたれ」があるからな。
コショウの香りと喧嘩しないように敢えて置いてないのかもね。
GABANのホワイトペッパー派の俺、低みの見物。
白の方が高級感あるし、スープの邪魔しないから好き。
「蒸着っ‼️」ｗｗｗ
コメント欄にギャバンの名前でギャバン（刑事）ごっこしてるやつおって草
怒られた想い出とか微笑ましすぎるだろ。
>>17
レーザーブレード！！とかキメてたスーパーの惣菜部門楽しそうすぎ。
今の若い子には通じなさそうだけどｗｗ
S&B派かGABAN派か、これが永遠のテーマだな。
ぶっちゃけ、パンチならS&Bの方が強い気がする。
味噌ラーメンには胡椒より七味だろ！っていう意見も根強いな。
豚骨にはラー油とか、麺のジャンルによって使い分けるのが正解か。
スガキヤのソフトクリームにコショウかける女子とかいうパワーワードｗｗ
本当に旨いのかそれ…勇者すぎるだろ。
>>21
塩バニラ的なノリかね？
でも、ラーメン屋のあのコショウをかけるのは相当な覚悟がいるぞｗ
09:00 の画像、スープとコショウの図解分かりやすすぎて保存した。
これからは「マイルドな白」を意識してラーメン食べるわ。
業スーのデカ缶コショウを使ってる俺、コスパ厨。
>>24
あれ、使い切る前に香りが飛びそうで心配になるわｗｗｗ
リンガーハットのホワイトペッパーが神って言ってるやつ、分かってるねぇ。
ちゃんぽんには白コショウが最適解なのはガチ。
結局、最後は「店主の好み」になっちゃうけどなｗ
でも客側で使い分けられるならそれが最強。
「何も入れない」派が実は一番多い説ない？
味を変えるのが勿体ないっていう。
>>28
最初はそのまま食って、中盤からコショウで味変が通の嗜みよ。
最初からぶっかけるのはマナー違反感ある。
05:10 のアメリカ型食文化の解説、当時の日本人の「憧れ」みたいなのが詰まっててエモい。
テーブルコショーのデザインが赤いのも何か理由あるのかな？
昔のスーパー惣菜マネージャー、仕事中に「蒸着！」やってて怒られたの草。
現場の人間関係良さそうで羨ましいわｗｗ
ぶっちゃけ、安いコショウはデンプン混ざってるっていうコメント見て戦慄してる。
やっぱり100%ペッパーのGABAN一択か…。
判定や如何に！？
俺の胃袋的には「両方完備」がベスト判定です。
>>33
それな。気分によって変えたいしなｗ
でもこの動画のおかげで、スープの色に合わせて選ぶっていう明確な基準ができたわ。
「あんたは黙ってラーメンを作ってなさい」
コメント欄の厳しさワロタｗｗｗ
S&Bのタイヤが曲がれない話、誰が気づくんだよそんなところｗｗｗ
変なところが気になる民多すぎ。
結論：ホワイトペッパーは最強。🍜
ラーメンにはやっぱりあの細かい粒子が馴染むんだわ。
コショウの使い分け、今日から意識してみるわ。
このチャンネル、毎回勉強になるな。
次の動画も楽しみにしてるぜ！
次は「酢」の使い分けとかやってほしいわｗ
コショウの歴史、マジで深かった。感謝。
引用元: YouTube：ラーメンをさらに美味しくするコショウの選び方【ゆっくり解説】
今回のコショウ解説、目からウロコでしたね！普段何気なく卓上のコショウを振りかけていましたが、スープの色や濃さ、さらには歴史背景まで考え抜かれた相性があるとは驚きです。
特にホワイトペッパーが「マイルド」で繊細なスープ向き、ブラックペッパーが「ストロング」でパンチが必要な時向き、という明確な定義は、次回のラーメン選びの指標になりそうです。単なるスパイスではなく、スープのポテンシャルを最大限に引き出す「相棒」としてのコショウ。その奥深さを知ると、いつもの一杯がさらに贅沢に感じられますね。
皆さんもぜひ、店舗に置かれているコショウの種類をチェックして、自分だけの「究極の組み合わせ」を探してみてください！個人的には山岡家の味噌×黒を今すぐ試しに行きたい気分です（笑）
