【飯テロ】けんた食堂の「自家製ガラムマサラ」が本格的すぎてヤバいｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=g4Cex9X9Xn4
【動画の要約】
・ブラックペッパー、クミン、コリアンダー、クローブ、シナモン、カルダモンを贅沢に使用。
・弱火で10分間じっくり炒ることで香りを極限まで引き出す。
・ミキサーで粉にするだけで、市販品とは別次元の香りに。
・各種カレーの仕上げに使うとプロの味！
ガラムマサラの作り方調べてたらまさかのけんた食堂で草
相変わらず手際よすぎて見入っちゃうわ
なんだ七味唐辛子みたいなもんか（適当）
>>3
全然違うわボケ！ｗ
でもスパイスの調合って意味では似たようなもんかもな
[00:00:33] の炒ってる時の音と香りが画面越しに伝わってきそう
これだけで白飯いけるわ
[00:01:25] の材料リスト、メモ推奨な
ブラックペッパー 15g
クローブ 10g
シナモン 8g
クミン 12g
カルダモン 15g
コリアンダー 15g
これテストに出るぞ
「良い薫り♪」ってテロップ出るのホント好き
けんたさんの動画は癒やし効果あるわ ( *´艸｀)
[00:00:58] ミキサーで一気に粉砕するの気持ちいいなｗｗｗ
一気に「ガラムマサラ」って感じになる
>>10
サンキュー！明日スーパーでスパイス買ってくるわ
やっぱ挽き立ては全然違うんだろうなぁ
[00:01:16] 最後に出てくるカレーが反則的に旨そう
夜中に見るんじゃなかったわ……お腹空いた😡
弱火で10分ってのがミソなんだろうな
焦がさないように振る手つきが流石プロって感じ
お前らガラムマサラ自作したら市販のカレー粉に戻れなくなるから覚悟しとけよ
けんた食堂は俺たちをダメにする（褒め言葉）
わかる
あのパラパラ炒める音がASMR的で最高だわ ^^) _旦~~
結論：けんた食堂は「食のエンタメ」であり「実用書」でもある
引用元: けんた食堂：ガラムマサラの作り方
今回のけんた食堂さんの「ガラムマサラ」動画、相変わらずの映像美と心地よい音に癒やされましたね。市販のミックススパイスも便利ですが、あえてホールスパイスを炒って自分で粉にする……このひと手間が、料理を劇的に変える魔法になるんだと再認識させられました。
特に「弱火で10分」というじっくりした加熱工程が重要で、スパイスの持つ潜在的な香りを呼び覚ます職人技には脱帽です。コメント欄でも「まさかのけんた食堂でびっくりした」という声がありましたが、基本を忠実に、かつ美しく見せるスタイルこそが彼の真骨頂ですよね。
ガラムマサラはカレーだけでなく、肉料理のスパイスや隠し味にも万能。皆さんもぜひ、この黄金比を参考に「自分だけの香り」を作ってみてはいかがでしょうか？キッチンがインドの宮殿のような香りに包まれること間違いなしです！
