【飯テロ】プロが教える「ラーメン屋さんの炒飯」再現レシピがガチで旨そうすぎる件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=ZPS3NgiIAf8
【動画の要約】
・「味の素」を「体に悪いんちがう？」と思うくらい入れるのがラーメン屋の味への近道。
・冷やご飯ではなく、保温ジャーにある「温かいご飯」を使うのが絶対条件。
・シャンタンとハム、卵というシンプルな材料で昭和の懐かしい味を再現。
・家庭のフライパンでもパラパラに仕上げるプロの技を公開。
夜中に見るんじゃなかった……お腹空きすぎて死ぬｗｗｗ
味の素小さじ一杯は潔くて草ｗ
でもこれが「ラーメン屋の味」の正体なんだよな
「ハムを使うのは間違い」とか言ってる奴いるけど、昭和の下町はハムが正義なんだよなぁ(ﾟ∀ﾟ)
>>8
それな！焼き豚は高級店、家庭や町中華はハム。これがエモいんだよ。
冷やご飯じゃなくて「温かいご飯」を使うのがコツって意外だったわ。
今までずっと損してた気分（泣）
大阪人は「チャーハン」なんてチャラい言い方せんと「焼き飯」って言うんやで！
玉ねぎと人参入れるのが関西流や！
シャンタン買ってくるわ。これ見たら自炊のモチベ爆上がりした✨✨
胡椒入れない派もいるのか。素材の味（と味の素）を信じるスタイル。
BGMがカズチャンネルでワロタｗ
うｐ主のカズさんリスペクトを感じてほっこりするわ(*´ω｀)
>>25
シャンタン使うなら塩加減気をつけろよ！ハムからも塩気出るからな。
砂糖ひとつまみ入れると深み出るぞ（ドヤ
結論：味の素は正義。お腹空いたからコンビニ行ってくるわ🏃♂️💨
引用元: ひろまるクック：ラーメン屋さんの炒飯の作り方【最高に美味しいプロの味再現】
今回の炒飯動画、シンプルだけど奥が深かったですね。特に「味の素」をガッツリ入れるという、プロの現場では当たり前だけど家庭では少し躊躇してしまうポイントを、あえて強調しているところに潔さを感じました。
高級な食材を使わなくても、温かいご飯を使うことや、シャンタンとハムで「あの頃の味」を再現するテクニックは、まさに家庭料理の極意。動画主さんの「カズチャンネル愛」溢れる選曲も相まって、最後まで飽きずに見入ってしまいました。
パラパラにするのが難しいと思われがちな炒飯ですが、この動画の方法なら失敗しなさそうです。私も明日のランチはシャンタン炒飯に決まりです！皆さんもぜひ、フライパンを振ってみてくださいね。
