【飯テロ】町中華の最強チャーハン、お玉捌きと火力がレベチすぎてお腹空く件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=3sZ00T3jF8I
【動画の見どころ】
・町中華ならではの圧倒的な火力と手際の良さ
・パラパラとしっとりが共存する黄金の仕上がり
・お玉で米を押しつぶす独特のテクニック
・最後にお椀で綺麗に形を整える職人芸
0:30の鍋の温め方からしてもう旨い確定演出なんだがｗｗｗ
この油の馴染ませ方、家庭じゃ絶対マネできんわ
中華お玉でご飯を潰しながら混ぜるの、あれがコツなんだな。
「中華お玉の方がご飯を潰して混ぜる時にやりやすい」ってコメ欄でも納得の声多いな
ぶっちゃけ家庭じゃ無理だよな。火力以前に「油」が違うって意見、ガチっぽくてビビる。
鉄鍋で使い回した酸化油の味が町中華の味とか、奥が深すぎるだろ……
「味の素は炒飯の為にあります」←これ名言すぎるだろｗｗｗ
>>10
実際、プロも結構使ってるしな。最後にサッとかける白い粉の魔力よ
てか最後、ちゃんとお椀で丸くするの重要なんだな。
「なぜか最後ちゃんと丸くした方が味が一段と美味しくなる」ってマジ？視覚効果か？
「素手で鍋持って熱くないんですか？」ってコメあって草。修行の賜物だろうな…
動画見てたら「胸がすく」気持ちになったって人いるけど、マジでその通りだわ。
あのお玉のカンカンって音と鍋振りのリズムが最高に心地いい ( *´艸｀)
調味料の分量とか教えないのは「町中華の守秘義務」なんだろうな。
マネされたら商売あがったりだし、そこはプロの領域ってことか
「近所の奥さんが作った感じの炒飯」から抜け出したい奴は、動画の米の潰し方マネしてみ？
あと水の量減らして炊くのも重要らしいぞ >>4
海外勢からも「Looks oily」とか言われてるけど、この油ギッシュなのがチャーハンなんだよなぁ！
健康とか気にしてたら町中華は食えん！！
昨夜これ見て夜食に冷凍チャーハン食っちゃったわ…飯テロすぎる (^^) _旦~~
結論：町中華チャーハンは世界を救う 🍚🔥
引用元: YouTube：The best fried rice in town!
今回のチャーハン調理動画、見てるだけでお腹が鳴っちゃいましたね（笑）。特にあの中華お玉を使って、ご飯の塊を迷いなく潰し、瞬時にパラパラに解いていく技術はまさに圧巻の一言です。
コメント欄でも盛り上がっていましたが、家庭で再現しようとしても、あの「鉄鍋×ラード×超高火力」という三種の神器が揃わない限り、あの独特の風味を出すのは難しいのかもしれません。でも、お米を少し硬めに炊いたり、お玉の使い方を真似してみたりと、プロの技から学べるヒントはたくさんありましたね！
ただの「料理動画」ではなく、職人のリズムを味わう「ASMR」的な楽しみ方ができるのも町中華動画の魅力。今週末は私も近所の町中華に駆け込んで、ビールと一緒にチャーハンをかき込みたいと思います！
