【飯テロ】創業120年の超人気定食屋「菱田屋」の唐揚げレシピが公開されるｗｗｗ絶対美味いやつやん🤤
https://www.youtube.com/watch?v=6p9rxZO2ukQ
【動画のポイント】
・味付けのベースは塩と酒、旨味補填に「鶏ガラスープの素」を使う（01:00〜）
・衣は小麦粉を使わず「片栗粉」のみ！これがカリカリの秘訣（03:00〜）
・油の温度はキッチリ170度を計測して揚げる（04:20〜）
・揚げたてのサクサク音とシェフの至福の表情が完全にテロ（06:40〜）
いかん、寝る前に見てはいけない動画を開いてしまったｗｗｗ
腹減って死にそうなんだが責任取れ😡
01:00 鶏ガラスープの素入れるの目から鱗だわ
今まで醤油ドバドバ入れて焦がしてた俺涙目(´；ω；｀)
03:00 片栗粉まぶすところ、これでもかってくらい真っ白にしてて草
小麦粉アレルギーだから片栗粉だけで作ってくれるレシピはガチでありがたい🙏🎶
>>18
わかる。片栗粉多めだと油も吸うけど、その分カリッカリでジャンクな旨さになるんだよな！
さくしゅわ衣派にはたまらん🤤
てか唐揚げに酒ダバダバ入れてたけど意味あるんか？
塩溶かすだけなら水でよくね？🤔
>>28
酒は肉を柔らかくするタンパク質分解効果と臭み消しやで。
あとアルコールが蒸発しやすいから、揚げた時に衣がカリッとするんや。
調理は文系より理系だよ👨🔬
>>32
理系ニキ有能すぎワロタｗｗｗ
04:20でしっかり温度計使って170度測ってるのも理にかなってるんやな！
06:40 のシェフが食べて「つあ〜」って言ってる顔ｗｗｗ
完全にハイボール欲求が限界突破してる顔で親近感湧くわ🍻
6:43 「無性にこういう唐揚げが食いたくなる。俺だけかな…？」
先生ー！全員でーす！🖐️😭
明日スーパーで鶏モモ肉買って帰るの確定したわ🏃♂️💨
今回は創業120年という超老舗「菱田屋」さんの唐揚げレシピをご紹介しました！深夜に見たら完全にアウトな飯テロ動画ですね（笑）醤油ではなく、塩と酒、そして鶏ガラスープの素を使って旨味を補填するというプロの技には脱帽です。
衣を片栗粉だけにすることで、時間が経ってもカリッとジューシーな食感が保てるのは大きなポイント。温度計で170度をキッチリ測るなど、「料理は科学（理系）」というコメントの通り、美味しさには全てしっかりとした理由があるんですね！
週末にハイボールやビールと一緒に、極上の唐揚げを作ってみてはいかがでしょうか？私も今夜はスーパーに鶏肉を買いに走ろうと思います！🏃♂️💨
