【至高】三國シェフが作る『フォーガー』が本格的すぎてヤバイｗｗｗ野菜を焦がすのがコツ！？
https://www.youtube.com/watch?v=Qnqzz6MTAwU
【動画の要約】
・世界の料理シリーズ！今回はベトナムの人気麺「フォーガー」
・鶏手羽先で取る、すっきりしつつもうま味たっぷりのスープ
・玉ねぎ、生姜、八角、シナモンを「空炒り」して香りを引き出すのが三國流！
・たっぷりの生野菜とライムで、暑い日でも食欲が止まらない一杯😋
三國シェフがフォー作るの意外すぎるｗｗｗ
でもめちゃくちゃ本格的で草
05:20 の野菜炒めてるシーン、香りがこっちまで漂ってきそうなんだが…
スパイスを空炒りするのってインドカレーとかでは見るけどフォーでもやるんやな
>>3
八角とシナモンを焦げるまで煎るのがポイントらしいね！
これやるだけで「お店の味」になる予感しかしないわ✨
シェフの「おかわりッ！！」から始まる動画のテンション好きすぎるｗｗｗ
相当美味かったんだろうなこれ
フォーガーって食欲不振の時に良さそうよね。
三國シェフが甜菜糖使ってるの、健康意識高くて好感持てるわ。
パクチー無理な民もおるけど、レタスとかモヤシたっぷりなのは嬉しい。
スープ取った後の手羽先もそのまま食べられるの無駄がなくて最高やん。
>>7
早速作ったけど、マジでスープの深みが違うわ！
今まで適当にナンプラー入れてた自分を殴りたいレベルで美味い。
フレンチの巨匠が「だべさ」とか言いながらベトナム料理作るギャップよ…ｗ
元気出るわこのチャンネル。
「お鍋にお焦げがつくとあちゃーと思ってたけど、これもスープを美味しくしてくれる」
っていうコメントに激しく同意。発想の転換だわ。
結論：三國シェフのフォーガーは夏を乗り切る最強の処方箋。🍜🔥
引用元: YouTube：#845『フォーガー』ひと手間かけたスープが最高！〜世界の料理シリーズ・ベトナム〜｜シェフ三國の簡単レシピ
フレンチの巨匠・三國シェフがベトナムの国民食「フォーガー」に挑戦！驚いたのは、香味野菜やスパイスを焦げる直前まで「空炒り」する工程ですね。これがスープに独特の香ばしさと深いコクを与える秘訣だとは…まさにプロの知恵です。
家庭でエスニック料理を作ると、どうしてもスープが物足りなくなりがちですが、手羽先から出る濃厚な出汁と、しっかり引き出されたスパイスの香りが合わされば、お店を超える一杯が作れそうです。甜菜糖でコクを出しつつ、ライムとナンプラーで仕上げるバランスも絶妙ですね。
三國シェフの豪快な食べっぷりを見ているだけで、こちらまで元気になってきます。暑くて食欲が落ちる季節、この「ひと手間」かけたフォーガーで、心もお腹も満たしてみてはいかがでしょうか！私も八角を買いに走りたくなりました（笑）
