【飯テロ】家にある「アレ」で本格パッタイが作れる動画が神すぎるｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=8FIUZtaqJHE
【動画の要約】
・タイの焼きそば「パッタイ」がたった1分でわかる！
・入手困難なタマリンドを「梅干し」で代用する超絶テクニック。
・麺はお湯に10分つけるだけでOK、茹でる手間なし。
・ナンプラーと砂糖の甘辛バランスが屋台の味を再現。
0:04の梅干したたいてるシーンで確信した、これ絶対うまいやつや！(ﾟ∀ﾟ)
タマリンドなんて普通家にないし、梅干し代用はマジで天才の発想。
>>2
米麺をお湯に10分つけるだけなのも助かるわ [0:01]
パッタイってハードル高いと思ってたけど、これなら今夜作れるレベルｗｗｗ
具材に厚揚げとたくあん入れるの本格的やな！ [0:24]
このポリポリした食感がたまらんのよな～( *´艸｀)
コメント欄でタイ人が「パクチー乗せない」とか「梅干しはパッタイじゃない」ってキレてて草
でも日本人にはこのアレンジが最高なんだよなぁ
0:41のタレ入れる瞬間、煙と一緒に香りが漂ってきそうでマジで腹減るｗｗｗ
ナンプラーの香ばしい匂いが画面からしてきそう。
>>7
エビがプリプリでめちゃくちゃ旨そう！ [0:22]
やっぱり干しエビも入れるのがポイント高いわ。
最後に入れるニラともやしはシャキシャキ感が命やな！ [0:48]
ササッと炒めるのがコツっぽい。
仕上げのパクチーとレモン、これだけで一気にプロの見た目になるな [0:55]
短時間動画だから何度も見返して作っちゃうわ！
結論：梅干し最高！今すぐスーパーに米麺買いに行くわ三(っ･ω･)っ
引用元: ビデリシャス – おいしい動画 -：屋台の味♪タイの焼きそば「パッタイ」のつくり方
今回のパッタイ動画、一番の衝撃はやはり「梅干し」の活用術ですね！エスニック料理はどうしても特殊な調味料が必要になりがちですが、あの酸味を日本の家庭の味で代用するというアイデアには脱帽しました。
コメント欄ではタイの方々からの愛ある（？）ツッコミも散見されましたが、「手に入りにくい素材を身近なもので補う」という工夫こそが、料理を楽しく、そして日常に定着させる鍵だと思います。エビの赤、ニラの緑、卵の黄色と、見た目も華やかで食欲をそそりますね。
1分という短さの中に、たくあんの隠し味や麺の戻し方など、重要なポイントがギュッと詰まっていて非常に参考になりました。私も明日のランチは梅干しを叩いて、自家製パッタイに挑戦してみようと思います！
