【飯テロ】現役が教える『ラーメン屋のチャーシュー』がガチで旨そうｗｗｗ調味料これだけでいいのかよ！
https://www.youtube.com/watch?v=u_mF-k3TjZI
【動画のポイント】
・調味料の少なさに驚き。でも味は本格派！
・臭み消しのネギ、ニンニク、生姜は「炒めてから」使うのがコツ！
・調味料を2回に分けて入れることで、味が濃くなりすぎず「ちょうど良い」塩梅に。
・ラーメンのトッピングはもちろん、おつまみとしても最高の一品。
これ作ったけどめちゃくちゃ美味いぞ！
調味料あんなに少ないのに不思議なくらい味が決まるわ。
「ラーメン屋のチャーシュー」ってタイトルに偽りなし。🍜
優しい味付けだからスープの邪魔をしないのが最高。
臭み消しの香味野菜を炒める発想はなかったわ。
これだけで香りが全然違うな！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
>>4
それな。普通は水から放り込むだけだけど、一度炒めることで油に香りが移るんだろうね。
けんた先生流石だわ。
お前ら、調味料を2回に分けて入れる理由知ってるか？
一度に入れると味が濃くなりすぎるらしいぞ。
>>6
なるほどなー。計算され尽くしてるわけか。
「自信作」って言いきるだけあるわ。
これチャーシュー（焼豚）じゃなくて煮豚じゃね？ｗｗｗ
焼いてないやん！
>>8
今のラーメン屋はだいたい煮豚をチャーシューって呼んでるからセーフ。
本気で焼くと家庭じゃ大変だしな。
手間がかかりすぎるわ。こんなの「簡単」なんて言わないんだよね。知らんけど😂
>>10
煮込んでる間放置できるんだから簡単だろｗ
料理は手間がかかるもんなんだよ。
>>10
「そういう」を「そう言う」って書く奴に言われたくないわｗｗｗ
小学生からやり直せ！🏃===
ところで動画で使ってるホーロー鍋、野田琺瑯のやつかな？
白くて清潔感あっていいよな。
大きめの鍋で作る時は煮汁の水位に気をつけろよ。
すぐ煮詰まって焦げるぞ。
某料理研究家みたいに味の素足したら最強になる予感ｗｗｗ
500gで作って家族全員でチャーシュー麺にしたわ。
子供たちに大好評で父ちゃんの威厳保てた、けんた先生サンキュー！😊
これ、バラ肉以外でもいけるかな？ロースだと硬くなる？
>>17
ロースやモモは火を通しすぎるとカチカチになるから注意な。
やっぱ脂身のあるバラが一番合うと思うわ。
1時間煮るの、ガス代が気になる主婦（俺）
でもこの旨さのためなら背に腹は変えられんか……。
600g一気に仕込みたいんだけど、材料全部倍にしてOK？
>>20
倍でいいと思うよ。けんた先生もコメントでそう言ってた気がする。
てかさ、「理由を教えてもらわないとできない」って言ってる奴、知能低いだろｗｗｗ
>>22
いや、なぜそうするのかを理解した方が再現性上がるだろ。
お前こそ何も考えずに言われたことだけやってそう。
お前ら喧嘩すんなｗｗｗ
チャーシューでも食って落ち着けよ。これ本当におつまみに最高なんだから。🍻
ショート動画から来たけど、本編もわかりやすくていいな。
チャンネル登録したわ。
今までいろんなレシピ試したけど、これが一番しっくりきた。
濃すぎず、薄すぎず、まさに「ラーメン屋のあの味」だわ。
これ、残った煮汁で味玉作るのもアリだよな？
>>27
天才か。絶対旨いやつやんそれ。
見た目はちょっと角煮っぽいけど、食べるとちゃんとチャーシューなんだよな。
結論：けんた先生のレシピは神。迷ったらこれ作っとけ！🍜🔥
引用元: けんた食堂：ラーメン屋のチャーシュー
今回のチャーシューレシピ、何と言っても「調味料の少なさ」と「手間のバランス」が絶妙でしたね！特に、臭み消しの野菜を炒めてから使うというひと手間が、プロの味へと引き上げる大きなポイントになっているようです。
コメント欄では「焼いてないから煮豚だ！」という議論も巻き起こっていましたが、そんな細かいことは抜きにして、このツヤツヤの肉厚チャーシューを見れば誰でもお腹が空くはず（笑）。「一度に調味料を入れない」という失敗しないための理論的な解説もあり、初心者から上級者まで満足できる内容でした。
週末にじっくり煮込んで、平日のラーメンやおつまみに備える……。そんな丁寧な暮らしを始めたくなる素晴らしい動画でした。私も早速バラ肉を買ってこようと思います！
