【飯テロ】3日食べ続けても飽きない「もつ煮込み」の作り方が神すぎる件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=Z93f1tKJCGo
【動画の要約】
・下処理が命！丁寧なアク抜きで臭みゼロの絶品もつに。
・大根は水から煮るのが鉄則！味が染み込みやすくなる裏技。
・ゴボウは「ささがき」ではなく厚めに切るのがアクセント！
・味噌のダブル使いと隠し味で、店を超える「こってり柔らか」を実現。
サムネの破壊力よ…これ絶対うまいやつやん！！🤤
白飯3杯はいける自信あるわｗｗｗ
ゴボウは欠かせないよな！
ささがきじゃなくて、しっかりしたサイズで入れるのが通な感じして良い
「大根は水から」ってのは基本だけど、改めて言われるとハッとするわ。
柔らかくなって味が染み込むのが全然違うんだよな
建設現場で働いてる70代だけど、料理の勉強も楽しいもんだね。
死ぬまで勉強、これ大事！😊
>>8
その心意気に感動したわ。もつ煮食べていつまでも元気でいてくれ！
隠し味に味の素のカツオ出汁入れるのもアリか…メモメモ
もつ煮込みって家で作ると臭みが残るんだよなぁ。
この動画の下処理、めちゃくちゃ丁寧で参考になるわ
ゴボウ入れると味わい変わるよね～😊
食物繊維も摂れるし最高やん
こってり柔らか…この響きだけで酒が飲めるｗｗｗ
今週末はこれ作って優勝するわ
結論：ゴボウと大根の使い方がプロ級。3日飽きないのはガチ。
引用元: くらくら食堂：3日食べ続けても飽きない「もつ煮込み」の作り方
いや〜、今回のもつ煮込み動画は本当にお腹が空きますね！特に「ゴボウはささがきにしない」というこだわりのポイントや、大根の煮方一つとっても、美味しくするための知恵が詰まっていて勉強になります。
コメント欄で70代の方が「死ぬまで勉強」と仰っていたのが本当に素敵でした。料理も技術も、現状に満足せず研究し続ける姿勢が、あの美味しそうな「もつ煮」を生み出すんですね。私もこのレシピを参考に、3日飽きない究極の味を目指してみようと思います！
下処理さえしっかりすれば、家庭でもプロの味が再現できる。そんな希望をくれる素晴らしい動画でした。皆さんも今夜のおかずにいかがでしょうか？
