【至高】栗原心平の「鴨汁そば」がメシテロすぎて胃袋が限界突破ｗｗｗ「返し」から作る本格派レシピが凄すぎる！
https://www.youtube.com/watch?v=Mgsr_w9qSiE
【動画の要約】
・栗原家秘伝！めんつゆを使わず「返し」から作る本格鴨汁そば！
・鴨の脂をしっかり引き出してナスとゴボウに吸わせるのが旨さの秘訣。
・年越しそばはもちろん、日常のご褒美飯としても最強のクオリティ。
・心平さんの飲みながらの調理スタイルが相変わらず最高すぎる件ｗ
待ってました！鴨そば大好きなんだけど家で作るの難しそうだと思ってたわ。
心平さんのレシピなら間違いないだろこれ🤤✨
02:40 ゴボウの洗い方が手慣れてて草。
こういう細かい下処理が味に直結するんだろうな〜
04:40 鴨の脂でナスを炒めるシーン、完全に暴力だろｗｗｗ
音がもう美味しいもん。飯テロリティ高すぎ！
>>7
ナスが鴨の旨味を全部吸うやつな！
コメ欄でも「ものすごく美味しかった」って報告めっちゃあって期待値爆上がりだわ📈
「ちょっと鴨撃ってくる」とか言ってる奴いてワロタｗｗｗ
スーパーに売ってない地域は大変そうだな…
しれっとレモンサワー用意してる心平ちゃん好きだわーｗ🍺
09:20 試食シーンの幸せそうな顔よ
返しから作るの面倒かと思ったけど、動画見たら案外簡単そうじゃね？
市販のつゆ卒業するチャンスきたなこれ ᕙ( ˙-˙ )ᕗ
>>28
コメ欄に赤ちゃん用にアレンジして1歳児が完食したって書いてあるぞ！
家族全員で楽しめるの最高すぎるやろ…😭✨
余ったつゆで鴨汁カレー蕎麦にするアレンジ提案してる奴、天才か？
絶対旨いやつじゃんそんなの…🤤
結論：今夜は鴨肉買って帰るわ！さらば市販のめんつゆ！👋
引用元: ごちそうさまチャンネル：Kurihara family duck soup soba / Japanese food
今回の栗原心平さんの「鴨汁そば」、これはもう「保存版」確定ですね。特筆すべきは、やはり「返し」から作る工程です。醤油、みりん、砂糖を合わせたシンプルなベースが、鴨の脂とナス、ゴボウの出汁と合わさることで、専門店も顔負けの深みのあるスープへと進化する様は圧巻でした。
コメント欄でも「年越しそばの定番になった」「1歳の子も食べた」と絶賛の嵐。鴨肉という少し贅沢な食材を、いかに家庭で最高に美味しく食べるかという栗原家の知恵と愛が詰まったレシピだと感じました。心平さんがお酒を片手に、楽しみながら料理する姿も、料理を「義務」ではなく「楽しみ」に変えてくれる魔法がありますよね。
少し肌寒い日に、熱々の鴨汁にお蕎麦をくぐらせて、キンキンに冷えたレモンサワーで流し込む…。そんな最高の週末を過ごしたくなる一本でした！皆さんもぜひ、特別な日のメニューに加えてみてください！
