【朗報】「三徳包丁で十分」とか言ってた情弱、おいりさんの動画で無事死亡ｗｗｗ牛刀の押し切りが最強すぎると話題に
https://www.youtube.com/watch?v=k0CEk-knxYY
【動画の要約】
・和食主体なら三徳包丁、洋食・万能なら牛刀（シェフナイフ）がおすすめ。
・牛刀は刃の反りがあるから「押し切り」がめちゃくちゃやりやすい。
・初心者は刃先が怖くない三徳から入るのが無難。
・塊肉を切るなら、筋引きよりも牛刀の方が力を入れやすくて万能。
・迷ったら21cmか24cmの牛刀とペティナイフの2本持ちが最強。
今まで三徳包丁だと思って使ってたやつ、よく見たら牛刀だったわｗｗｗ
どうりで押し切りしやすいと思ったわサンキューおいりさん！
00:10 の導入からして分かりやすすぎて草
結局どっち買えばええねん勢の救世主やな( *´艸｀)
「和食＝三徳、洋食＝牛刀」ってのが基本だけど、最近はみんな洋食寄りだし牛刀選ぶ人増えてるよね。
>>4
キャベツの千切りとかは三徳の方が楽な気がするけど、塊肉いくなら絶対牛刀だわ。
03:40 あたりの比較解説、包丁の動きが全然違っててビビる。
牛刀のあの「スッ…」と入る感じ、見てるだけで気持ちいい。
剣道も押し切りとか言ってるやつおって草
包丁も格闘技なんか？ｗｗｗ
料理初心者の女子とかは三徳から入ったほうがええってのは納得。
牛刀は刃先が尖っててちょっと怖いもんね((((；ﾟДﾟ))))
>>8
でも慣れると牛刀の方が疲れないんだよなぁ。
包丁の重みと反りを利用して切る感覚がわかると戻れなくなる。
牛刀買ってきます！って即決してるやつおって草
おいりさんのプレゼン能力高すぎだろ。
筋引きと牛刀の使い分け質問したやつ、ナイスだわ。
家庭で塊肉切るなら牛刀の方が上から押さえやすくて良いってのはガチ。
06:20 からの回答コーナー、めちゃくちゃ勉強になるわ。
芋切り包丁で桂むきしやすいとかマニアックすぎて好き。
「まきり包丁」をステンレスで探してる大学生の孝行息子おるやん…
おばあちゃんにプレゼントとか泣けるわ( ;∀;)
>>13
サバキ包丁で代用できるって回答もプロならではやな。
やっぱ道具は適材適所よ。
包丁持ち替えるたびにドキドキするってコメ、かわいいかよｗ
わかるけどな、刃物はロマンだけどやっぱ怖い。
海外引っ越し勢へのアドバイスも具体的でええな。
コストコの塊肉なら27cmの牛刀とか、もはや武器のサイズで草
「刃物なみに切れの良いトーク」ってコメ、誰が上手いこと言えとｗｗｗ
実際おいりさんの喋り聞きやすくて助かる。
引き切りのコツまで解説してくれてるの神すぎんか？
みじん切りの時は押し切り逆回し、スピードならトントン落とす。使い分け大事やね。
まな板トントン鳴らすのが刃を傷めそうで嫌って感覚、わかるわー。
優しく切りたいけど、効率も捨てがたいジレンマ。
結局、お前らどっち派なん？
俺は三徳から牛刀に乗り換えるわ、押し切りの快感味わいたい。
>>20
俺はキッチン狭いから18cmの牛刀使ってる。
21cmは家庭のまな板だとちょっと持て余すこともあるから注意な！
永平寺の包丁の話とか、精進料理でお坊さんが牛刀使ってるエピソードおもろいなｗ
伝統にとらわれない使いやすさ重視、さすがプロや。
菜切り包丁と中華包丁の動画も見たけど、全部欲しくなって破産するｗｗｗ
道具揃えると料理したくなる魔法、おいりさんマジックだわ。
英語字幕つけたほうがええってアドバイス、マジでそう思う。
海外の和包丁ブームえぐいし、このクオリティの解説は世界に通用する。
三徳のメリット「幅広でまな板から鍋に移しやすい」ってのも地味に重要だよな。
道具のちょっとした違いで効率変わるの面白い。
「刃線が真っ直ぐ、薄い、適度な幅」
これが桂むきしやすい条件か…メモメモ。
昔のコメントにもちゃんと返信してるおいりさん、聖人すぎひん？
神戸時代からのファンもおるし、愛されてるなぁ。
結論：牛刀一本あればだいたいなんとかなるし、押し切りは正義。
反論は認める。
>>28
三徳の「万能感」も捨てがたいけどなー。
結局、両方買って気分で使い分けるのが一番贅沢やわ。
おいりさんの笑顔が一番の切れ味説。
癒されながら学べる神チャンネルだわ。
みんな議論白熱してて草。とりあえずグローバルの三徳気になってたやつも背中押されててワロタ。
道具を揃えるワクワク感、大事やね。
180牛刀で押し切りするならアゴからの直線はいらないのか？
こういう細かい質問にも動画で答えてほしいなー。
>>32
おいりさんなら絶対拾ってくれるはず。
コメント欄がもはや包丁の百科事典になってて草。
包丁初心者はまず三徳！慣れたら牛刀！
これが今回の結論ということでおｋ？
おｋ。俺は今日から「牛刀押し切り教」に入信するわ。
三徳包丁を「芋切り包丁」に持ち替える時が一番テンション上がるわ（嘘）
お前ら、包丁研ぐのも忘れるなよ！
どんな良い包丁も切れなきゃただの鉄板やぞ。
>>37
おいりさんに研ぎ方の動画もリクエストしなきゃな。
最後に一言。和包丁の世界、深すぎて戻れねええええ！！
おいりさん、これからも有益な動画待ってます！
三徳か牛刀か論争に終止符を打ってくれてありがとう！
いやー、今回の包丁解説は目から鱗でしたね！「三徳か牛刀か」という永遠のテーマに対して、単なる用途の違いだけでなく、「押し切り」という技術面からのアプローチは非常に納得感がありました。おいりさんの丁寧な解説のおかげで、自分のライフスタイルにどっちが合うか即決できた人も多いはず。
特に塊肉の扱いに関する「筋引きvs牛刀」の回答は、家庭料理をワンランク上げたい人にとって金言でした。道具一つで料理の楽しさが変わる。まさにそれを実感させてくれる動画です。迷っているなら、おいりさんが推奨する「21cm牛刀＋ペティ」の組み合わせ、試してみる価値アリですよ！
私もさっそく、長年愛用した三徳の横に新しい牛刀を並べたくなりました。皆さんも、自分にぴったりの一本を見つけて、毎日の料理をもっとワクワクするものに変えていきましょう！
