【保存版】紅茶のプロが教える「濁らない」アイスティーの淹れ方が凄すぎるｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=TqSLBu0UXDw
【動画のポイント】
・茶葉はティースプーン1杯（2〜3g）に対して熱湯80ml！
・蒸らし時間はホットより短めの1分半〜2分がベスト。
・「優しく濾す」のが透明感を出す最大のコツ！
・氷をたっぷり入れたグラスに一気に注いで急冷せよ。
これマジでためになったわ。今まで適当に作って濁ってたのがバカみたいだわｗｗｗ
0:35の「優しく濾す」ってとこ重要だな！
最後の一滴まで絞り出そうとすると濁る原因になるのか (ﾟдﾟ)！
>>3
そうそう、しっかり出し切ると白く濁りやすくなるって解説してるな [00:00:35]
プロの教えは細かいところが違うわ
てか、熱湯の量が通常の半分（80ml）ってのが意外だったわ [00:00:14]
氷で薄まる計算なんだな
0:55の注ぐシーン、めちゃくちゃ美味しそうなんだが！
氷に当てるように静かに注ぐのがコツか…メモメモ φ(..)
>>15
急激に冷やすことで香りが逃げるのを防げるらしいぞ [00:00:59]
見た目の透明感も全然違うな！
アールグレイの香りが画面越しに漂ってきそうｗｗｗ
今日帰りにアーマッドティー買って帰るわ ^^) _旦~~
濁りのないクリアなアイスティー、これでお客さんに出しても恥ずかしくないな！ [00:01:04]
引用元: Ahmad Tea in Japan：紅茶のプロが教える 美味しいアイスティーの淹れ方 Ahmad Tea アーマッドティー
今回のアーマッドティーさんの動画、わずか1分ちょっとの中に「美味しいアイスティー」のエッセンスが凝縮されていて驚きました。特に、熱湯の量を半分にするという具体的な数値や、濁りを防ぐための「優しく濾す」というテクニックは、すぐにでも実践できる素晴らしいアドバイスです。
アイスティーが濁ってしまう「クリームダウン現象」に悩んでいた方も多いと思いますが、急冷することの重要性と、茶葉を絞りすぎないというプロの引き算の美学がよくわかる内容でしたね。これから暑くなる季節、この淹れ方をマスターしておけば、おうちカフェのクオリティが爆上がりすること間違いなしです。
私もさっそく、アールグレイの茶葉を用意して試してみようと思います！皆さんも、クリアで香り高いアイスティーで、至福のティータイムを過ごしてくださいね。
