【朗報】タサン志麻さんの『カリカリポテト』、火をつける前に油に入れるだけでガチで美味くなる件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=CvcYOhvpf-Y
【動画の要約】
・カリカリにする秘訣は「でんぷん質を洗い流してしっかり水分を拭き取る」こと。
・火をつける前に油とジャガイモを入れるコールドスタート方式。
・最後はニンニクとバターを絡めて絶品仕上げ。
・志麻さんの静かで優しい口調と調理音にめちゃくちゃ癒やされる。
2:00の「でんぷん質を洗い流してしっかり水分を拭き取る」
このひと手間だけで仕上がりが全然変わるんだな。今までそのまま揚げてたわ🥔
火をつける前に油！？
これなら油はね怖くないし、揚げ物初心者でも火傷しなくてめっちゃいいな！
>>7
しかも常温からじっくり揚げるから中までホクホクになるんだよな
ケンタロウが昔やってた手法と同じだわ
9:30 の油を切ってるところ、もうすでに美味そう🤤
音が最高すぎるんだが
芽は取らなくていいの？ってコメントに対して、
志麻さんが「今回は新じゃがだから。普通のジャガイモなら取ります」って
わざわざ丁寧に返信してくれてて優しすぎ泣いた😭
>>31
揚げ油の捨て時の質問にも「空気に触れても酸化するから数回で」って
ガチでためになること教えてくれてるの神対応すぎる
12:00 の完成したあとの志麻さんの笑顔めっちゃほっこりするわ。
冷蔵庫に貼ってある子どもからの手紙も相まって、動画全体の雰囲気が最高
これ作ったけど、最後のニンニクバター絡める工程でもたつくと
焦げるかベチャッとするから要注意な！
でも味はマジで飛ぶぞｗｗｗ
>>68
サンガツ！塩はサラサラの焼き塩使うと均等に味が乗るらしいな。
今日スーパーで新じゃが買って帰るわ🏃♂️💨
今回はタサン志麻さんの大人気レシピ「カリカリポテト」をご紹介しました！揚げ物は火加減や油はねが難しくて敬遠しがちですが、冷たい油からじっくり揚げる「コールドスタート」なら、初心者でも安心して挑戦できますね。
動画内で解説されている通り、「でんぷん質をしっかり洗い流し、水分を拭き取る」という最初の一手間がカリカリ食感を生み出す最大の秘訣です。また、コメント欄で視聴者のちょっとした疑問（油の捨て時や芽の処理など）にも丁寧に答えてくれる志麻さんの姿勢に、多くの方が癒やされ、学んでいます。
最後のニンニクバターの香りが画面越しに伝わってきそうですね！今夜のおかずや晩酌のお供に、ぜひ皆さんもご家庭で作ってみてはいかがでしょうか？
