【朗報】料理研究家ゆかりの「究極のフライドポテト」レシピ、ガチで店超えのザクザク食感を生み出してしまうｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=NiN2wnSM2zc
【動画の要点】
・家で作るとシナシナになるフライドポテトを劇的に変える裏技
・衣は一切不要！茹でた後に「冷凍庫で1時間乾かす」のが最大のコツ
・表面の極薄い膜だけがサクッとして、中はトロトロの神食感に
・味変用の3種の絶品ディップソースも紹介
10:00 の完成品のザクザク感やばすぎだろｗｗｗ
音だけでビール3杯はいけるわ🍻
>>4
わかる。てか片栗粉とかの衣なしでこんなにカリカリになるの謎すぎるんだが
いつも俺が作ると無惨なシナシナポテトになるのに…
03:50 ここ、水？油？なんかドバドバ入れてるけど
ここからもう普通に揚げるだけじゃない手間がかかってるんやな
>>15
1回茹でてから、冷凍庫で1時間「乾かす」のがマジで重要らしいぞ🍟
これのおかげで冷めても美味しい極上のポテトになるんやと
冷凍庫にラップなしでそのままぶち込んでいいってマジ？
今まで食べたポテトフライの中でダントツ一番美味かったってコメントあって期待値爆上がり中なんだが🥹
05:30 トマト切ってディップソース作ってるの反則やろ🍅
塩だけでも美味いだろうに、3種類のソースとか完全にファミレス超えに来てるやん
でもこれ、完全に凍らせすぎると揚げるときに油はねして大惨事になるらしいからお前ら気をつけろよｗｗ
半解凍でも水っぽくなるから、絶妙な「1時間」がキモなんだな
>>41
ゆかり先生も「凍らせすぎ注意」って言ってたなｗ
11:10 の実食シーン見てたら腹減ってきたわ。ダシダで味付けしても美味いらしいし、今夜のおつまみはこれに決めたわ🤤
フライドポテトって家で作るとどうしてもシナシナになりがちですよね…。でも今回のゆかり先生の「茹でてから冷凍庫で1時間乾かす」という裏技には目から鱗が落ちました！衣をつけなくても、表面はザクザク、中はトロトロの極上食感になるなんて驚きです。
動画の10:00の完成シーン、あの黄金色のポテトとカリッとした音は完全に飯テロでしたね（笑）。3種類の特製ディップソースも相性抜群で、お酒のおつまみにも子供のおやつにも最高間違いなしです。ただし、コメントにもあったように「凍らせすぎ」による油はねには十分注意が必要とのこと！
私も今週末、早速スーパーでじゃがいもを買ってきて、ダシダ味や特製ソースと一緒にこの神ポテトに挑戦してみようと思います！皆さんもぜひ試してみてくださいね🍟✨
