【朗報】自家製バジルソースが黒ずまない裏技、天才すぎると話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=sQbqFGqy2mE
【動画の要約】
・バジルはサッと「湯通し（ボイル）」するだけで鮮やかな緑色をキープできる。
・塩分1%のお湯を使うのがポイント。
・ほんの少しのニンニクが旨みの輪郭を引き立てる。
・ビニール袋に入れて空気を抜き、平らにして冷凍すれば半年保存可能。
茹でたらバジルの香り飛ぶんじゃないの！？って思ったら全然そんなことないらしいな
これ考えたやつマジで天才だろ
01:10 のサッと湯通しするところ、めっちゃ色鮮やかになっててビビるわ
いつもパスタに絡めると黒ずんで食欲減退してたから、これはガチで有益
>>5
ほんまそれ。ほうれん草とかと同じで「色止め」効果があるんだってな。
目から鱗すぎて庭でわさわさ生えてるバジル全部刈り取ってくるわｗｗｗ
04:30 のチーズとナッツ混ぜるとこ最高に美味そう
てか、ニンニクを「旨みの輪郭をはっきりさせるため」に微量だけ入れるってプロの技すぎるだろ
フレンチの隠し味的な使い方ってコメ欄で返信しててオシャレすぎる
ニンニクマシマシにする二郎系脳の俺には一生辿り着けない境地だわ( ；∀；)
>>21
わかるｗｗｗ でもこのソースあれば、白身魚のカルパッチョとか冷製パスタが一瞬で店レベルになりそう。
07:00 の冷凍保存のやり方賢いな！
ジップロックに入れて平らにして、使う分だけパキって折って使うやつだろ？
これで半年もつなら大量生産不可避
コメ欄見てたら「筍ご飯にバジルソース乗せたら驚くほど美味かった」って猛者がいて草
和洋折衷にも程があるだろｗｗｗちょっと試してみたいけどｗｗｗ
松の実高いから他のナッツで代用できるってのもありがたい
休日にミキサー買ってきて作ってみるわ。ありがとうフランスの天才！
バジルソースを作るとどうしても黒ずんでしまう…そんな長年の悩みを、たった「1%の塩水でサッとボイルする」だけで解決してしまうとは驚きです！まさに目から鱗のプロの知恵ですね。
さらに、ほんの少しのニンニクで「旨みの輪郭をはっきりさせる」というフレンチならではの隠し味のテクニックや、半年間も鮮度を保てる冷凍保存術など、学びが多すぎる動画でした。自家製バジルが余っている方にはまさに朗報です。
筍ご飯に合わせるというコメント欄の意外なアレンジも気になります！皆さんもぜひ、この天才的なレシピでお店クオリティのバジルソース作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？
