【神レシピ】コウケンテツさんの「豆腐ハンバーグ」がふわふわジューシーすぎて肉超えた件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=9DiAttuIjMI
【動画の要約】
・豆腐と肉を1:1の黄金比で混ぜることで圧倒的なふわふわ感を実現！
・玉ねぎは炒めず「塩もみ」して加えるのがコウ流の時短＆旨みアップ術。
・パン粉は豆腐の水分を吸わせるために多めに使うのがコツ。
・甘酢醤油ベースの「万能タレ」が絶品でご飯が止まらない！
これマジで美味かったわ！
今まで適当に混ぜてたけど、全然別物になるな😂
07:00 のタレの配合メモったわ。
酒・みりん・醤油・砂糖・酢の組み合わせは最強すぎるだろ…
>>3
あのタレ、大根おろしと合わせるとマジで無限にご飯食えるやつなｗｗｗ
ダイエット中だからこういうヘルシーレシピ助かるわ🙏✨
鶏ひき肉でもいけるかな？
>>10
03:40 見てみ、コウさんが「鶏ひき肉や合い挽きでもOK」って言ってるぞ！
自分は豚こま叩いて作ったけど雑味なくて最高だったわ😋
玉ねぎを炒めないで塩もみする（02:30）の、目からウロコだったわ
洗い物減るしシャキシャキ感残って良いよな！
子供が4個も食べたってコメントあって草
偏食の子が完食するとか、コウさんのレシピ魔法かよｗｗｗ
「生卵なぜ貴様がそこにいる！？」ってコメント好きすぎるｗｗｗ
入れ忘れても美味しいとかどんだけポテンシャル高いんだよこのハンバーグ
最後の大根おろしと青じそのトッピング（09:40）がお店レベルの見た目になるな
サステナブルなレシピとか言われてるけど、マジで家計にも優しいわ💰
これお弁当にも良さそうじゃない？
冷めてもふわふわなら神なんだが
>>35
小さめに成形してお弁当に入れて成功したってレスあるぞ！
絹豆腐で代用しても少しずつ加えればなんとかなるらしい👍
コウ先生の「手袋嫌い」なところ、潔くて好きだわｗｗｗ
素手でこねるからこその愛情よな（綺麗に洗ってるだろうし）
結論：今夜の献立は豆腐ハンバーグで決まりだな！大根買ってくるわ！🏃♂️💨
引用元: Koh Kentetsu Kitchen：Fluffy & juicy! Full of volume! How to make a healthy tofu hamburger
豆腐ハンバーグって、どうしても「肉の代用品」っていう物足りなさを感じがちですが、コウケンテツさんのレシピはそれを完全に払拭していますね。豆腐を「かさ増し」ではなく「ジューシーにするための主役」として扱っている点に感動しました。
特に玉ねぎの塩もみや、パン粉の使い方といった細かなテクニックが、家庭の味をプロの領域まで引き上げています。「安い・早い・旨い」を地で行くこのレシピは、まさに忙しい現代人の味方。 コメント欄でも「子供が完食した」「リピ決定」という声が溢れているのも納得の完成度です。
個人的にはあの万能甘酢ダレが気になりすぎて、今すぐキッチンに立ちたくなりました！皆さんもぜひ、今夜のおかずに試してみてくださいね！
