【神レシピ】中国最高級調理師が教える「究極の焼売」が材料シンプルすぎて逆にビビるんだがｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=rA0RVqQ4zLU
【動画の要約】
・材料は「豚肉と玉ねぎ」だけ！余計なものは一切入れない引き算の美学。
・「練り」こそが命。粘りが出るまで手のひらで押しつぶすように練るのがコツ。
・皮の包み方は「左手のOKサイン」に乗せるだけ。誰でも失敗しないプロの技。
・蒸し上がった後の「魏流・最高の食べ方」が飯テロすぎて深夜に見るのは危険。
これマジで神回だわ。4:40あたりの練り方見て自分の間違いに気づいた。今まで混ぜるだけだったわ…
魏シェフの包丁さばきすごすぎｗｗｗ
パカパカラッパカパカラッってリズムが職人技すぎる
14:40の試食シーン、まじで勘弁してくれ…
この時間にあの「ご飯ワンバウンド」は反則だろ！！( ﾟДﾟ)
>>5
ほんとそれ。あの食べ方教わったら、もう普通の焼売には戻れない体になっちゃうｗｗ
タケノコも干し貝柱も入れないのか。シンプルすぎて不安になるけど、コメント欄見ると「これが最高」って絶賛の嵐だな。
元プロだけど、7:20の玉ねぎ入れるタイミングと片栗粉の使い方はガチで参考になるわ。
肉の旨味を閉じ込める理論が完璧。
8:50の包み方解説、めちゃくちゃ丁寧で草。左手の穴に押し込むだけとか、これなら不器用な俺でもできる気がしてきたわ！
>>20
俺も真似して作ったけど、まじでデロ～ンってならずに綺麗に包めたわ！練り込みが足りないと失敗するから4:40を100回見ろｗｗ
魏シェフの「美味しいものを食べさせるよ～😊」っていうオーラが素敵すぎて、京都の一之船入に行きたくなったわ
焼売ってこんなにジューシーで濃厚なのかって感動した。本日4回目作りますってコメントあるけど、まじでそれぐらい中毒性あるわこのレシピ( *´艸｀)
12:10の蒸し上がり、あの湯気だけでご飯食えるわｗｗｗ
結論：魏シェフは焼売の神。異論は認めない。
引用元: 料理王国：「中国最高級調理師」の作るシュウマイ｜創作中華 一之船入 魏 禧之氏
魏シェフの焼売、とにかく「シンプル」であることの力強さに圧倒されました。家庭で作るとつい色んな具材を入れたくなりますが、豚肉と玉ねぎだけでここまで奥深い味が作れるのは、まさに「中国最高級調理師」の技術の賜物ですね。
特に印象的だったのは、手のひらを使ってしっかりと肉を「練る」工程です。動画で見るとその粘りの出方が一目瞭然で、「料理は科学であり、愛である」ということが魏シェフの優しい語り口から伝わってきました。包み方のレクチャーも、明日からすぐに真似したくなるほど実用的でしたね。
最後の「ご飯に乗せてタレをかける」食べ方は、もはや芸術の域！視聴者の皆さんも、今夜はぜひ豚挽肉と玉ねぎを買い込んで、魏流の究極シュウマイに挑戦してみてください！
