【神レシピ】市販には戻れない！？プロが教える「自家製ポン酢」の黄金比が凄すぎる件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=OyYDRWBZ9J8
【動画の要約】
・柑橘果汁、醤油、みりん、酒、昆布を使った本格派！
・覚えやすい黄金比率で失敗なし！
・仕上げの「加水」で好みの濃さに調整可能。
・市販の添加物やブドウ糖液糖を避けたい人にも最適！
これマジで旨そう！
02:20の果汁絞ってるシーンでヨダレ出たわｗｗｗ
市販のポン酢って意外とブドウ糖液糖とか添加物まみれだもんな。
手作りなら安心だし、何より香りが別格そう。
>>2
わかる。あのフレッシュ感は手作りならではだよな。
03:40で「加熱した事で水分が蒸発してる」ってテロップ出るけど、
ここからの加水調整がプロの技って感じがするわ。
生水入れると傷むの早いってコメントあったけど、
沸騰させて冷ました水を使えば解決やな！(｀・ω・´)
>>6
投稿主さんも「冷蔵保存で使い切れる量」って言ってるし、
すぐ使い切るなら問題なさそう。
徳島だと柚子酢でお寿司作るってマジ？
郷土料理の知識まで増えて草
海外勢にはこのレシピ神すぎるだろ…
高い日本産取り寄せなくて済むのはデカい。
昆布の味引き出すために一晩寝かせるとか、
自分好みにアレンジするのも楽しそうだな！
コメ欄でレスバ起きてて草
「読解力の乏しさを披露している」とかパワーワードすぎるｗｗｗ
これからの季節、鍋に最高やん…
柚子20個送ってくれた友人を失念したニキが不憫すぎる（涙）
>>12
絞って冷凍しておけば良かったのになぁ。
焼き魚にかけたら「マジックのように美味しくなる」ってコメ、
ハードル爆上がりだけど、このレシピなら納得だわ。
白子ポン酢でこれ使ったら飛ぶぞ( ﾟДﾟ)
スダチやカボスでもいけるって主が言ってるし、
夏場も大活躍間違いなしやね。
覚えやすい比率っていうのが一番ありがたい。
料理本見なくても作れるようになりたい。
「オシタシ」じゃなくて「オヒタシ」な！って指摘ｗｗｗ
お国が知れる指摘で草生える。
子供のためにブドウ糖液排除したいママさんとか、
結構意識高い層に刺さってる動画やな。
結論：ポン酢は飲み物（嘘）
とりあえずスーパーで柑橘類買ってくるわ！
今回の手作りポン酢レシピ、本当に目から鱗でしたね！市販品が当たり前だと思っていましたが、プロの黄金比を知ると自分でも挑戦してみたくなります。特に02:20の果汁のフレッシュさと、03:40の水分調整のこだわりは、まさに「プロの味」を家庭で再現するための肝だと感じました。
添加物を気にされる方や、海外在住で手軽にポン酢が手に入らない方にとっても、このレシピは救世主。自分好みの柑橘（柚子、スダチ、カボスなど）でアレンジできるのも手作りの醍醐味ですよね。「一度作れば市販には戻れない」という言葉の重みを、ぜひ皆さんもキッチンで体感してみてください。
これからの寒い季節は鍋のお供に、夏は冷奴や冷しゃぶにと、一年中重宝すること間違いなしです。コメ欄の熱量からも、手作り調味料への関心の高さが伺えましたね！
