【神回】プロが教える『ジャワカレー』の究極の作り方が凄すぎるｗｗｗこれもう店だろｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=vLxNzktDreM
【動画の要約】
・家庭用ルーの王道「ジャワカレー」をプロ技術で昇華させる方法
・玉ねぎの切り方から、手を怪我しない皮剥きの裏技まで解説
・ニンジンは「すりおろす」のが正解？旨味を溶かし出すテクニック
・肉の焼き付けとスパイス（クミン・コリアンダー）の使い方が鍵
・「なぜ火を止めてルーを入れるのか」論理的な説明が分かりやすい！
サムネからして既に美味そう🍛✨
「日本一旨い食べ方」とかハードル上げて大丈夫か？ｗｗｗ
ジャワカレーはガチで最強。中辛のあのスパイシーさがたまらんのよな
1:10の玉ねぎの皮剥き見てみ、これ地味に役立つわ
「手を怪我するリスクを無くす」って、プロの配慮がすごい ( *´艸｀)
>>5
確かに！いつも包丁で無理やり剥いて滑りそうになるから助かるわｗｗｗ
ニンジンをすりおろす発想はなかったわ……🥕
「存在感にもやもやしてた」ってコメントあったけど、これなら旨味だけ抽出できるやん！
5:30の生姜とニンニクすりおろすとこ、調理器具がプロ仕様でカッコイイな
在米ニキが「あの包丁みたいなのどこで売ってる？」って聞いてて草
てか、水1900ccって多くないか？ｗｗｗ
普通そんなに入れる？って思ったけど、煮詰めるとちょうど良くなるんか？
>>15
野菜の水分とか煮詰まる分を計算してるんだろ。プロのレシピは適当じゃないから信じろ
このシェフ、相変わらず声デカいなｗｗｗ
「ウザい」とか言われてるけど、ポジティブな返ししてて好感持てるわ
10:20の「この時点で」ってとこ、カレーのツヤがやばいｗｗｗ
もう鍋ごと飲めるだろこれ
「なぜルーを入れる時に火を止めるのか」っていう理屈が聞けるのありがたい。
何となくやってたけど、ちゃんと理由があるんだな 💡
ぶっちゃけレトルトで十分だと思ってたけど、
不器用ながら3時間かけて作ったニキが「感動した」って言ってて心動かされた
12:40の盛り付け……これだよこれ！
この深い色のカレーとパセリのコントラストが最高すぎる 🤤
ジャガイモ入れない派なんかな？
「ジャガイモ入れるパターンも頼む」ってリクエストあって草。分かる。
最後の14:40、「料理人あるある」で手の傷と火傷跡が映るのグッとくるな……
この手が生み出す料理が不味いわけないんだよなぁ
「料理界のきんに君」って誰だよｗｗｗ言い得て妙で草
これ見て今日のご飯カレーに決まったわ。スーパー行ってジャワカレー買ってくる 🛒💨
手間はかかるけど、それに見合う価値は絶対あるよな。店行くより満足度高そう。
結論：ジャワカレーは正義！そしてプロの技術は魔法！お前らも作れよ！！🍛
引用元: 【Chef’s Skills】I Wish I Had Learned This Curry Sooner – KOSEI
今回のカレー動画、本当に勉強になりましたね！市販のルーを使っていながら、玉ねぎの処理やニンジンのすりおろし、肉の焼き付けといった一つ一つの工程に「プロの理由」が詰まっていて、まさに有料級の授業でした。
効率や時短が叫ばれる現代ですが、あえて手間をかけることでしか到達できない「味の深み」があることを再確認させてくれました。動画の最後に映ったシェフの傷だらけの手には、料理に対する情熱と誠実さが凝縮されていて、思わず目頭が熱くなりましたね。美味しい料理を作ることは、食べる人への究極の貢献なんだと感じます。
皆さんも今週末は少し時間をかけて、大切な人のために「究極のジャワカレー」を作ってみてはいかがでしょうか？私もさっそく、すりおろし器を新調して挑戦してみたいと思います！
