【神回】肉屋の店長が教える「豚肉の部位選び」が目から鱗すぎると話題にｗｗｗ 結局どの部位が一番美味いの？
https://www.youtube.com/watch?v=peoQsIXkE8c
【動画の要約】
・肉屋のプロが教える豚肉の部位別チャートが超絶わかりやすい！
・ロースと肩ロースの違い、実はスーパーでも間違われてる！？
・「旨味派」なら肩ロース、「あっさり派」ならヒレを選べ！
・料理に合わせた最適な部位選びをマスターすれば自炊が捗りまくる件
これマジで助かる。今までなんとなくで買ってたわｗｗｗ
02:50のチャート、これ永久保存版だろ ( *´艸｀)
豚さんありがとう…（切実）
店長の説明が丁寧すぎて、スーパーの精肉コーナー行くのが楽しみになってきたわ
沖縄のスーパーだとロースと肩ロースが逆になってる店あるってマジ？
ラベル信じて買ってたのにモヤモヤするわｗｗｗ
>>4
加工の現場にいた人もコメントしてたな。
わざわざ逆に表示するメリットがわからんけど、自分で見分けられるようにならないとな。
02:50のチャートをスクショしようとしたら京都の地図が撮れたんだが？ｗｗｗ
一瞬すぎんよ店長！
やっぱり「お肉食べてる感」を求めるなら断然「肩ロース」だよな。
コクが全然違うわ。
ワイ、バラ肉を食べると後で腹が痛くなる呪いにかかってる。
トンカツはヒレ、生姜焼きはロースが正解か。
>>10
胃だけ20代に戻りたいのわかるわぁ…😢
でも店長が言うにはバラは「脂があるのに脂っこくない」らしいぞ？
豚トロのシャキシャキ感は至高。異論は認めない。
バラ肉はあばら骨5〜6間の「三角バラ」が一番旨いんだよな。
店長も旨味派に同意しててニッコリしたわ。
バラ、肩ロースときて「安く買えるヒレ」っていう変化球コメントに店長ビビってて草ｗｗｗ
確かにヒレはパーツだと意外と安いんだよな。
コメ欄に「豚肉マイスター」おるやんけ！
モモは炒め物、内平は一口カツ、マルは焼き豚、ウデは小間切れ…完璧すぎる。
「ロース買うときはリブ側、肩ロースの時はハネシタ側」
店長に「反則！」って言わせるガチ勢現るｗｗｗ
>>25
でも店長も「リブロースありなら私もリブロースです」って認めてるの好きｗ
ロースしゃぶしゃぶにマヨネーズはデブの素やけど絶対旨いやつや…🐷
次は鶏肉の部位動画もやってほしいなぁ😊
店長「得意ジャンルではない」とか言いつつ、勉強しに行く動画期待しとるで。
「地獄の番人に肩ロースのトンカツを作らせて食しておる」
コメ欄の覇者強すぎて草ｗｗｗ ガッハッハｗｗｗ
一般家庭の消費1位が肩ロースってのは意外だった。
ワイの家も今日から肩ロース派に転向するわ！
結局、バラ最強伝説なんだよなぁ。
焼き鳥でも焼肉でも、あの脂の旨味は代えがたいわ😋
豚肉は牛に比べて値段の差が激しくないから、いろいろ試せるのが良いよね。
モリタ屋さんの肉、一回食べてみたいわー。
この動画見てからスーパー行くと、肉の塊が宝の山に見えるわｗｗｗ
店長ありがとう！チャート暗記するわ！👍
今回の豚肉部位解説、めちゃくちゃ為になりましたね！特に02:50の「濃い・あっさり」「硬い・柔らかい」のチャートは、今日からでも使える最強の武器です。
普段何気なく選んでいた「ロース」や「バラ」も、実はリブ側かそうでないかで味が激変するというプロの視点には脱帽です。牛肉に比べてリーズナブルな豚肉だからこそ、部位ごとの個性を理解して使い分けることで、食卓のレベルが格段に上がりますね。
私も今夜は店長お墨付きの「肩ロース」で、ガッツリと肉の旨味を味わいたいと思います！皆さんもスーパーの精肉コーナーで、自分だけのお気に入り部位を見つけてみてくださいね！
