【神業】ハンドドリップ日本一が教える「本当においしいコーヒー」の淹れ方が凄すぎる件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=y4n2-g6YfFM
【動画の要約】
・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ2017優勝の久保田洋平氏が伝授！
・「蒸らし」の工程で一番外側までお湯を回さないのがプロのコツ。
・最後にお湯を入れきった後の「撹拌」が味を均一にするポイント。
・アバカフィルターならペーパーの湯通し（リンス）不要でスッキリした味わいに。
おいおい、日本一の淹れ方とか見るしかないだろｗｗｗ
お前らインスタント卒業のチャンスだぞ！
これ普通に美味しそう。香りがこっちまで漂ってきそうだな😂
プロが淹れると、お湯の落とし方からして違うな…
スッキリな味わいがイメージできるわ。
02:20の「蒸らし」のシーン、ここが一番の見どころだな！
>>7
「一番外側にはまわさなくてOK！！」ってマジか。
今まで律儀に端っこまでかけてた俺の努力は何だったのかｗｗ
外側にかけないのは、お湯が粉を通らずにそのまま落ちちゃうのを防ぐためなんだろうな。
流石は日本一の理論派。
フィルターペーパーの湯通ししないのか？ってコメ欄で騒がれてるけど、
CAFECのアバカフィルターならペーパー臭ないからリンス無しでいけるらしいぞ。
>>12
なるほど、道具の特性まで理解しての「省略」か。プロすぎるわ。
でもさ、コメ欄には「そんな淹れ方じゃ均一に抽出されない」って厳しい意見もあるなｗｗ
最後に撹拌するのも「日本一か知らんが改善の余地あり」とか言われてて草。
>>18
どこの世界にも「俺のやり方が正解」おじさんは湧くからしゃーない。
適温は90℃だと思ってたけど、この人の設定も気になるな。
薄そうに見えて実はしっかり味が出てるのがプロの技なんだろうね。
コメ欄に「この映像は韓国の院生が作ったCGですよ」とか言ってるやついて草ｗｗｗ
リアルすぎてCGに見えるレベルなのか？（笑）
>>25
流石にそれはネタだろｗｗｗ 映像技術高すぎ問題。
「ゆすぐ」か「すすぐ」かの方言論争まであって平和かよｗｗ
手を停めずに最後まで入れきっちゃうスタイル、初めて見たわ。
これ真似したら俺でも「日本一」になれるか？
>>33
お前がやったらただの「薄いお湯」になりそう。
コーヒーの淹れ方って本当に人それぞれなんだな。
ダッチコーヒーにしてひと晩置くって人もいるし、奥が深すぎる。
薄めのブラック派にはたまらん動画だったわ。
明日からドリッパー買ってくる。
結論：プロのドリップは見てるだけで癒やされる。
とりあえず撹拌してくるわ！！☕
引用元: YouTube：【おうちでハンドドリップ】おいしいコーヒーの淹れ方～ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ2017チャンピオン久保田洋平さんが実演解説～
今回はジャパンハンドドリップチャンピオンシップ優勝者、久保田さんの神技動画をまとめました！特に「蒸らしで一番外側にお湯を回さない」という教えは、ドリップの常識を覆すインパクトがありましたね。
コメント欄では抽出の均一性について議論もありましたが、それだけプロの独自のこだわりが詰まっている証拠。最後にお湯を入れきった後の撹拌など、雑味を出さず甘みを引き出すテクニックは、明日からのコーヒーライフを確実に変えてくれそうです。
コーヒーは淹れる人の数だけ正解があると言われますが、まずは日本一の「形」を真似してみるのが上達への近道かもしれません。皆さんもぜひ、お家で最高の一杯を試してみてください！
