【至高】麻婆に取り憑かれた男、10年の集大成レシピがガチで神すぎると話題にｗｗｗ【四川麻婆豆腐・極】
https://www.youtube.com/watch?v=KbOAnJ22f-4
【動画の要約】
・「アブラハトモダチ」油を恐れずしっかり使うのが四川の鉄則。
・挽肉は「これでもか」というほどカリカリに焼いて旨味を凝縮させる。
・甜麺醤よりも豆板醤を前面に。豆鼓（トウチ）を刻んで入れるのがガチ勢の証。
・豆腐は下茹でしてプルプルに。仕上げのラー油と花椒で完成。
武島ニキの麻婆きたああああああ！
これマジで市販の素に戻れなくなるやつやん
「アブラハトモダチ」とか言いながらドバドバ入れてて草
でもこれが美味いんだよなぁ……( *´艸｀)
>>1
10:42 あたりで「30分から1分程度」って言っててワロタｗｗｗ
30秒の間違いだろｗｗｗ
>>5
本人が字幕で「そっちを信用してください」って言ってて安心したわｗ
30分煮込んだら豆腐消えるわ！
2:52 音声二重になってるの編集ミスってて草
「ラーはラー油のラー」って大事なとこなのにｗｗｗ
豆鼓（トウチ）使うレシピって珍しいよね。ガチ感が伝わってくるわ。
ピーシェン豆板醤買いに行かなきゃ（使命感）
成都の人がコメント欄でガチのアドバイスしててワロタｗ
本場の人も認めるクオリティってことか。
リュウジの虚無レシピもいいけど、武島さんのこういう「死亡遊戯レシピ」は男の料理って感じで燃えるわ🔥
猫ちゃんプリントのエプロンが可愛すぎて内容が入ってこない件ｗｗｗ
ギャップ萌え狙ってんのか？ｗ
>>30
海外のニキも「そのエプロンどこで買える？」って聞いてて草
麻婆よりエプロンが売れる可能性あるぞ
実際に作ったけど、マジでご飯泥棒だったわ。
嫁さんに「今までで一番美味しい」って言われて泣いた😭
10:48 ヒョォォォ〜シャオ〜！！！
テンション高すぎて草。これ見ると麻婆作りたくなるわ。
結論：麻婆豆腐は飲み物（油的な意味で）🍜
引用元: 武島たけしの極み飯：苦節10年。麻婆に取り憑かれた男が辿り着いた至高のレシピを後世に残す【四川麻婆豆腐・極】
今回の武島ニキの「四川麻婆豆腐・極」は、まさに圧巻の一言でしたね。「アブラハトモダチ」というパワーワードと共に繰り出される、一切の妥協を排した調理工程には料理への情熱を超えた「狂気」すら感じました。
特に、挽肉を揚げ焼きのようにカリカリにして旨味を引き出す手法や、豆鼓を刻んでコクを出すテクニックは、家庭料理の域を完全に脱しています。「10年かかった」という言葉の重みが、あの完成されたビジュアルから伝わってきますよね。編集ミスすらも「味」にしてしまうキャラクター性も最高です。
市販の素も手軽で良いですが、たまにはこういう「本気」の料理に挑戦して、家中を四川の香りで満たしてみるのも一興かもしれません。私も今週末はピーシェン豆板醤を探しに中華街へ行ってきます！
