【衝撃】食べログ世界一のたこ焼き「うまい屋」を自宅で完全再現する方法が凄すぎるｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=_6tCCSoUCb0
【動画の要約】
・大阪の名店「うまい屋」監修のたこ焼き粉（日清ウェルナ）を使用！
・BRUNOホットプレートでもプロの味に近づける焼き方を徹底解説。
・「外カリ・中空洞」を再現するための秘密は天かすと焼き時間にあり。
・ソース不要！出汁の味が極まった「門外不出」の味がマジで神。
うまい屋監修の粉なんてあんのかよ！
あそこのたこ焼き、ソースなしで無限に食えるから最高なんだよな。
BRUNO持ってるけど、いつも適当に焼いてたわ…
07:00あたりで言ってるけど、フッ素樹脂加工だから火をつける前に種を入れるのが大事なんだな。知らんかった。
注目のシーン 08:10 来たああああ！！
「惣菜コーナーの天かすを使うのが外をカリカリにするポイント」だと！？
これ、ガチで勉強になるわ ＿φ(￣ー￣ )
>>7
市販の綺麗な天かすじゃなくて、あの不揃いなやつがいい味出すんやろなｗｗ
油の回り方が違うんだろうね。
焼き上がりまで31分！？( ﾟдﾟ)
09:40くらいからの中が空洞になる過程、まさにプロの仕上がりやん。
>>15
じっくり焼くからこそ、あのサクッとした食感が出るんやろな。
ホットプレートだと安全装置で電源落ちるの笑うけどｗｗｗ
13:20の断面図見てみろよ、マジで「うまい屋」そのものじゃねーか！
日清ウェルナの技術力、恐るべしだわ。
「お見せの味にはならんからね」って言いつつ許可してくれる店主の懐の深さよ。
動画見てたら大阪行きたくなってきたわ。
とりあえず今からスーパー行って天かすと粉買ってくるわ！
今夜はたこ焼きパーティー確定な ✌︎(‘ω’✌︎ )
結論：天かすは「惣菜コーナー」一択！！😡
引用元: たこ焼きエンターテイメント たこなきチャンネル：食べログ評価世界一のたこ焼き屋 うまい屋 監修 たこ焼粉を使った たこ焼きの作り方
今回の動画は本当に目から鱗でした！大阪の名店「うまい屋」さんの味を、家庭用のBRUNOでここまで再現しようとする情熱に脱帽です。特に「惣菜コーナーの天かす」を使うというテクニックは、今日からでも真似できる素晴らしい知恵ですね。
30分以上かけてじっくり焼くことで生まれる、あの「外カリ・中空洞」の質感。単なる時短レシピではなく、あえて手間をかけることでしか到達できない「本物の味」への敬意を感じました。ソースをかけずに、出汁の旨味だけで味わうたこ焼き…これこそが究極の贅沢かもしれません。
週末は家族や友人と、じっくり時間をかけて「究極の一玉」を育ててみるのも楽しそうですね！私も早速、日清の監修粉を探しに行ってきます！
