【超朗報】料理研究家ゆかり先生のエビチリ動画、マジで10分でプリップリの神クオリティになると話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=uBd8u44-_QY
【動画の要約】
・冷凍むき海老は「塩水解凍」をすることで信じられないほどプリップリに仕上がる！
・海老の表面にしっかり片栗粉をまぶして、一度軽くフライパンで焼いて取り出すのがポイント。
・ソースは長ネギ、生姜、にんにくの旨味を引き出し、ケチャップや豆板醤などの絶妙な黄金比率！
・フライパン一つでたった10分！お家でプロ並みの本格エビチリが簡単に作れちゃう神レシピ。
今まで色んなエビチリのレシピ試してきたけど、マジでこの動画が一番美味しかったわ！！！
今日作ったけど、自分で作ったとは思えないレベルでプリップリになってビビった😂
>>2
わかる！やっぱり02:10の「塩水解凍」の工程が最強すぎるんだよな。
普通の水で解凍するのと比べて、仕上がりの食感が雲泥の差だわ。
料理初心者なんだけど、動画内の説明が丁寧でめちゃくちゃ分かりやすかった！
お袋の味として我が家の定番メニューにするわこれ。ゆかり先生ありがとう…！
動画の中でゆかり先生が料理中にポロッと言う「ヨイショ！」が絶妙にかわちいｗｗｗ
ついつい口癖が出ちゃうの癒やされるわぁ(*´ω｀*)
>>1
ティファールのフライパン使って作ると熱伝導が早くて短時間で調理できるから、さらに時短になってオススメやぞ！
マジで10分あればお店の味になるから、今夜のおかずに悩んでる奴は速攻スーパーに冷凍むきエビ買いに走れ！
これエビの量を倍にして作りたい時って、調味料も全部2倍にしたらやっぱりソース多くなりすぎる？
誰か試した人おらん？
>>7
もともとソースがたっぷりめのレシピだから、2倍量で作る時でもソースの調味料は1.5倍くらいに抑えておくとちょうどいい感じになるぞ！
水をそのまま倍の300mlとかにすると海老が溺れるから注意なｗｗ
06:10の、エビに片栗粉まぶして一回軽く焼いて取り出す一手間が本当に大事。
このおかげで旨味がしっかり閉じ込められて、ソースがトロッとよく絡むようになるんだよなぁ！
07:20の生姜とにんにく、長ネギをフライパンで炒めてるシーン、画面からめちゃくちゃ良い香りが漂ってきそうだわ…！
市販のドロッとしたエビチリの素が苦手な人でも、これならサッパリ美味しくリピート確定やろ。
うちは年末にこのレシピで大量に作って実家と義実家に持っていったら、大人から子供まで大人気で一瞬で完食されたわｗｗ
この動画のおかげで親戚一同から「エビチリ担当」に任命されました、本当に感謝🙏✨
イオンの大ぶりな冷凍むき海老が半額の時にこれ作ったら、最高に贅沢なディナーになったわ！
11:10の最後のポイント解説までしっかり見れば、料理が苦手な小学生高学年でも理解できるレベルで親切設計なのが凄い。
エビチリだけじゃなくて、同じソースで「鶏胸肉チリ」に挑戦しても絶対美味いと思うんだがどうよ？
コスパも最強になりそうだし、明日やってみるわ！！
今日作った時、水溶き片栗粉を先に入れてから「お酢を入れるの忘れた！」って慌てて後からお酢投入したけど、それでもプリプリでめちゃくちゃ美味しく仕上がって草
ゆかり先生のレシピ、多少のミスじゃ揺るがないほど土台がしっかりしとる。
>>14
リカバリーできて良かったなｗｗ
俺はゆかり先生の別レシピの「茄子と大葉の煮浸し」も一緒に作ったけど、夏に最高の組み合わせだからみんなも合わせて作ってみてくれ！
本当に何度作っても失敗しないし、想像以上の美味しさに自分で驚くレベル。
これからお家で好きな時にいつでもプロの味のエビチリが食べられると思うと、人生の幸福度上がったわ🥰
今回のゆかり先生による「絶品エビチリ」のレシピは本当に素晴らしいですね！面倒だと思われがちな本格中華が、身近な冷凍むき海老を使って、しかもたった10分でフライパン一つで完成してしまう手軽さには感動を覚えます。
視聴者のコメントでも絶賛されている通り、仕上がりの食感を大きく左右する「塩水解凍」のテクニックや、片栗粉をまぶして旨味を閉じ込める工程など、料理初心者でも絶対に失敗しないための分かりやすいポイントが随所に散りばめられています。市販のソースのドロッとした甘さが苦手な方にこそ、この絶妙な黄金比率で作るサッパリとした本格ソースをぜひ体験していただきたいです！
今夜のおかずやおもてなしの一品として、このプリップリで最高に美味しいエビチリをぜひご家庭で定番化してみてくださいね！
