【朗報】中華鍋の正しい振り方、ついに完全版が公開されるｗｗｗ 調理という名の筋トレ動画がガチで勉強になると話題に
https://www.youtube.com/watch?v=x-G0pntA9VU
【動画の要約】
・中華鍋には「北京鍋」と「広東鍋」の2種類があり、それぞれの特徴を解説。
・「鍋を振る」のではなく「五徳の上を滑らす」のがプロの極意。
・お玉と鍋の動きを連動させるタイミングが重要。
・初心者が陥りがちな「悪い例」を徹底解説。
・最終的には筋肉と、いざという時の「盾」になる汎用性（？）も紹介。
待ってました！ずっと持ち上げて振ってたわｗｗｗ
五徳の上を滑らすのか… 05:10 あたりの動き、目から鱗すぎる。
「調理と言う名の筋トレ」マジでそれなｗｗｗ
イチナベさんの前腕の筋肉、絶対この鍋のせいでしょ😂
北京鍋と広東鍋の違い 01:20 が分かりやすくて助かる。
家庭で使うなら取っ手がある北京鍋の方が使いやすそうだけど、プロは広東鍋なんだなぁ。
>>4
広東鍋の方が難易度高そうだけど、振れるようになったらカッコいいよね。
04:00 の「悪い例」フルコンボで泣きそうになったわ😢
俺のチャーハンがパラパラにならない理由が全部詰まってた。
鍋を奥に押すのと、お玉を奥に押すタイミング 06:30 って同時なの？
ここ一番難しそう。同時進行でやるのは職人技すぎる。
タオル何使えば焦げないですか？ってコメントに「防火タオル」って返してて草。
確かに普通の雑巾だとすぐ燃えちゃうもんな🥲
いざとなったら盾になる 1:28 クソワロタｗｗｗ
レミパンにはできない芸当だわ。
最近の家庭用コンロはセンサー付きだから振れないんだよね…
ガチャガチャ当たると火が消えちゃう問題、共感しかない。
07:50 の鍋の持ち上げ方、これ意外と重要。
手首だけでやろうとすると壊すからね。
>>10
カセットコンロで練習してる人いたけど、それもアリかもな。
30cmのエンボス加工とかどうなんだろう。
振った後、鍋から米が消えている現象ｗｗｗ
掃除が大変なんだよなぁこれ
ロニーコールマン大草原、コメント欄のセンス好きだわ。
広東鍋特訓中の身としては、05:10 のスロー再生が神すぎる。
厨房の壁がきれいなのが一番の驚きだわ。仕事が丁寧な証拠。
アンテナにもなるって、どこの世界線だよｗｗｗ
何十年も調理師やってる人まで勉強になるって言ってるのマジですごいな。
基礎をしっかり言語化してくれるのはありがたい。
>>7
鍋を押すと同時にお玉を引く、この逆の動き 06:30 が重要らしいね。
米を左手と半歩遅れて同じ動きにするってコメントが鋭い。
片脚重心が治らないって悩み 3:00、地味に切実だわ…
足の甲から脛にかけて激痛って相当ハードなバイトだな。
いよいよ中華お玉も欲しくなってきた。
あれ、普通のレードルじゃ代用できないんだよな。
鍋振る時にお玉使わずに具材回してたわ…
そりゃ重いし上手くいかないわけだ😅
「怪しがりて寄りてみるに」って竹取物語かよｗｗｗ
お兄さんのキャラ立ちすぎだろ
盾になるのは中華鍋だけ（至言）
防弾性能もありそうだよな
燻製用のスモーカーとして使ってた奴ｗｗｗ 謝る必要ないけど笑った。
せっかくだからこれを機にチャーハン作ってほしい。
結局、何cmの鍋がベストなんだろう？
お店だと30cm以上が普通だけど、家だと27cmくらいが限界か。
ブロッコリー大滝は草
毛根強そうで羨ましいっていうコメントの切り返しよｗｗｗ
鉄鍋の手入れ、チタン・ステンレスなら不要ってマジ？
でもやっぱり中華鍋は鉄じゃないと雰囲気出ないよなぁ。
プロのフォーム通りにできても、振った後に米が消えてる問題、俺も抱えてる。
あれどうやったら防げるんや… 05:10 を100回見るわ。
>>27
おそらく「返し」が強すぎるんじゃね？
鍋の縁を滑らせるイメージで、あんまり高く上げすぎないのがコツっぽいが。
五徳カバーとかリングってあった方がいいのかな？
家庭用だとどうしても滑りやすいし、安定させるには必要かも。
センシが持ってるのは広東鍋ｗｗｗ
ダンジョン飯ネタまで拾われてて草。
香港映画かな？って思うくらいのスピード感だもんな。
これで賄い作ってるいちなべさんの日常がすごすぎる。
「しゃべってる日本語理解してますか？」とかいう噛みつきコメに
大人の対応してて好感度爆上がりだわ。
お玉で米を押し出す時の「圧」 06:30、これがパラパラの秘訣か。
鍋を振るだけじゃダメなんだな。
05:10 のシーンを一生見てる。
この流れるような動き、もはや芸術だろ。
普通のフライパンも盾にはなるｗｗｗ
いや、でも中華鍋の面積には勝てんやろ🛡️
取っ手が輪っかのタイプ、全然振れなかったけど
この動画見て明日からリベンジするわ！！
チャーハン食べたらコックの腕がわかるってマジだよな。
この振り方ができてる人の店は絶対美味い。
筋トレ動画として見ても優秀な件。
明日、間違いなく右腕が筋肉痛だわ。
ありがとうイチナベさん！
今までで一番わかりやすい中華鍋講座だった！！
結論：中華鍋は「振る」んじゃない、「滑らせる」んだ！！
これだけでプロ級に近づける気がするわ( *´艸｀)
いや〜、今回の中華鍋講座は痺れましたね！「鍋を振る」という言葉に騙されて一生懸命持ち上げていた私のような素人にとって、「五徳の上を滑らせる」というプロの教えはまさに革命的でした。
動画内で紹介されていたお玉との連動技や、初心者が陥りがちな「悪い例」の解説など、非常に論理的で分かりやすかったです。単なる料理動画に留まらず、道具の特性を理解して「理」に適った動きを追求する姿勢は、どんな分野にも通じるプロの精神を感じましたね。
いざとなったら「盾」になるというユーモアも含め、イチナベさんの人柄が伝わる素晴らしい内容でした。私も早速、筋肉痛を覚悟で北京鍋をポチってこようと思います！皆さんもぜひ、明日からの自炊にこの技術を取り入れてみてくださいね。
