【神回】丸美屋の麻婆豆腐に「アレ」を足すだけで店の味！？不器用でもプロ級に旨くなる裏技が話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=7erPpw84SLU
【動画の要約】
・麻婆豆腐の素は「丸美屋派」と「CookDo派」の二大巨頭だが、今回は丸美屋をベースに攻略。
・ひき肉、豆板醤、ネギ、生姜、ごま油を「ちょい足し」するのが本格化の鍵。
・豆腐を崩さない秘訣は「ヘラで混ぜない」こと。フライパンを回して対流させるべし。
・仕上げのごま油一回しで香りが爆発して優勝。
丸美屋の素をそのまま使うんじゃなくて、あえてひき肉を追加するスタイルか！
[00:00:31] のひき肉投入シーン、既に美味そうなんだがｗｗｗ
俺も断然、丸美屋派だわ (^^)v
あの素朴な味が「ちょい足し」で化けるのはロマンあるよな。
豆板醤大さじ1は結構攻めてるなｗ [00:01:05]
でもこれくらい入れないと「本格的」にはならんのかも。
>>1
豆腐崩さずに混ぜるの無理ゲーだと思ってたけど、フライパン回すだけでいいのか！
[00:02:44] の手つき、参考になるわ。
生姜とネギを後入れにするのが賢いな。
香りが飛ばないように計算されてる感じがプロっぽい。
最後のごま油 [00:03:00] で「はい、優勝」は草
音だけでご飯食えるわｗｗｗ
包丁使いが少し不器用なのが親近感わくわｗ
でも出来上がりはマジで店のクオリティ。
コメ欄にあった「味噌を隠し味に」ってのも気になる。
丸美屋の甘みと味噌のコク、相性良さそう。
[00:00:21] の「断然、丸美屋派」テロップで固い握手を交わした。
>>7
結局 [00:03:50] の麻婆丼にするのが正義なんだよなぁ。
しめじ入れるのおすすめって返信してたけど、食感良くなりそう。
今度試してみるわ。
ひき肉炒める時に油を使わない（鶏ひき肉なら使う）っていうアドバイス、
地味に役立つ知識だわ。
豆腐を切る時の「豆腐小僧の気持ちになって」で吹いたｗｗ
[00:02:11]
この動画のBGMと調理音のバランス、めっちゃ腹減る設計だな。
>>5
これ、とろみ液入れる時もフライパン回すだけでいいのか？
ダマになりそうだけど…
>>16
[00:02:44] 見てみ、火を一旦止めて、フライパン揺らしながら馴染ませてるから大丈夫。
これが崩さないコツよ。
CookDo派の俺も、この「ちょい足し術」には屈したわｗ
丸美屋、買ってくる。
スイーツ動画も良いけど、たまにガッツリ系くるの嬉しいな。
豆板醤の赤色がスープに広がるところ、至高の芸術だわ。
[00:01:11]
丸美屋の付属とろみ粉って、地味に優秀だよな。
水で溶かしておくだけで失敗しない。
ネギの微塵切りシーン [00:02:22]、トントントンっていうリズムが心地よい。
癒やし系料理動画かよｗ
生姜2倍 [00:02:51] 推奨とか、投稿者ガチの生姜勢だなｗ
でも絶対うまい。
完成した後の「一煮立ち」 [00:03:08]
これが香りを閉じ込める儀式なんだな。
不器用感とか言われてるけど、結局こういう「丁寧な家庭の味」が一番強いんだわ。
>>24
そこから丼にご飯を盛って…ドバーッ！！ [00:03:50]
深夜に見るんじゃなかった（絶望）
つかささんの「いぇす😊」とか、コメ返が優しすぎて惚れる。
料理も性格も神か。
豆板醤入れるタイミングも絶妙だよな。
ちゃんとスープに馴染んでる。
絹豆腐1丁使い切るの潔くて好きｗ
[00:02:00]
この動画、海外ニキも絶賛してて草。
「My best friend, great video」ｗｗｗ
ごま油の香りが画面越しに漂ってくるんだが？
嗅覚付きスマホまだですか？
>>31
わかるｗ [00:03:00] のシーンだけでビール3杯いける。
専門店オープンしたら絶対行くわ。
お知らせ待ってますｗ
ガツンと効いた生姜、これが丸美屋を「店の味」に変える魔法なんだな。
実食シーン [00:03:36] の「んん～」がガチすぎる。
>>35
「めっちゃ本格的（￣▽￣）」テロップが誇張なしに見えるのが凄い。
丸美屋の素がキッチンの奥で眠ってるから、今すぐ発掘してくる。
豆板醤大さじ1を怖がらずに入れる勇気をありがとう。
明日、最高の麻婆豆腐作るわ。
「簡単で本格的」っていうタイトルに偽りなし。
最後にご飯にのせる瞬間がクライマックスすぎるｗｗｗ
[00:03:50]
不器用とか料理下手とか言ってる奴、これ以上何求めてんだよｗ
十分すぎる技術だろ。
>>41
だよな。フライパンの振り方 [00:02:44] とか普通にプロ。
丸美屋の素に対する「感謝」を感じるわ。
メーカーの人もこれ見て泣いてるだろ。
結論：丸美屋の麻婆豆腐は「ちょい足し」で神になる。
[00:04:05] の「ごちそうさまでした！」で心も満たされた。
引用元: つかさクック：簡単で本格的な麻婆豆腐の作り方【丸美屋の麻婆豆腐の素で作る】
今回の丸美屋アレンジ、目からウロコでしたね。「素を使えば手抜き」という固定概念を打ち破り、そこにひき肉や香味野菜をプロの手順で加えていく。これこそが忙しい現代における、最も合理的で美味しい料理の形だと感じました。
特に「ヘラで混ぜずにフライパンを揺らす」技術。豆腐の角が立った美しい仕上がりは、食欲をそそるだけでなく、職人としてのこだわりすら感じさせます。「丸美屋派」と公言しながらも、そのポテンシャルを最大限に引き出す姿勢には痺れました。
私も今晩は、スーパーで丸美屋の素を買って、豆板醤と生姜マシマシで挑戦してみます！皆さんも「自分流のちょい足し」を見つけてみてはいかがでしょうか？
