【神回】スーパーの安物ステーキ肉を「高級店の味」に変える裏技が凄すぎると話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=BDkMSJ1szpc
【動画の要約】
・「強火で肉汁を閉じ込める」は古い？最初は「弱火」でじっくり火を通すのが正解
・オリーブオイルで肉をコーティングして乾燥を防ぐマッサージが重要
・アルミホイルで休ませる工程で、安い肉が驚くほど柔らかくなる
・仕上げの強火でプロの香ばしさをプラス！
11:50の完成した肉の断面見たか？ｗｗｗ
これ、スーパーの数百円の肉とは思えんぞ……まさに芸術品やな ( *´艸｀)
これマジで革命だわ。今まで強火でガンガン焼いてパサパサにしてた俺は一体何だったのか……
05:30の弱火スタート、マジで理に適ってるわ。
「スーパーの安い？侮辱してますね」とかキレてるコメントあって草。
いや、安く買えるのは企業努力やけど、味は工夫次第やろって話やんけｗｗｗ
>>4
ほんそれ。むしろ「数百円の肉がここまで旨くなる！」って言ってくれる方がスーパー側も嬉しいやろｗ
1,000円台で人類最高の幸福が味わえるんやぞ！
07:10の「火を止めるのがポイント」ってところ、ここが一番重要っぽい。
余熱を使いこなすのがプロの技なんやなって。
>>6
アルミホイルで包んで肉を休ませる時間は至福の待ち時間。
08:20でフライパンの温度を200度以上（！）に上げるところは、素人じゃ怖くてできんわｗ
話し方が囁き系で癖強いけど、内容はガチ中のガチ。
「声がYOSHIKIみたいでかっこいい」って意見には同意するわｗｗｗ
オリーブオイルもみもみしたら肉が化けた。
今まで筋切りとか頑張ってたけど、この方法なら放置でいいから楽でええわ。
健康オタクが癌の話とかオリーブオイルの毒性とか騒いでるけど無視無視ｗ
美味い肉を食うのが人生最大の喜びやろがい！
ぶっちゃけ11:50のサムズアップ見た瞬間、スーパーに走りたくなったわ。
三國シェフもライフの肉で絶品作ってるし、今のスーパーの肉はポテンシャル高いんやな。
クリスマスもこれで焼くって決めてるわ❤
数ヶ月冷凍してたステーキ肉でも旨くなったって報告あるし、保存肉の救世主か？
質問ニキが「冷蔵庫から出して1時間置くのか、マッサージ後に置くのか」聞いてるけど、
俺はマッサージしてから1時間置いてる。その方が油が馴染む気がする。
「声がキモい以外は最高の動画」って直球すぎる悪口に吹いたわｗｗｗ
でも字幕がありがたいから無音で見ても理解できるのは神。
アメリカ産牛肉のホルモン剤とか気にしてたら何も食えんわな。
北大の研究とか出されるとビビるけど、たまのステーキくらい贅沢させろ！
08:20のフライパンの煙の出方、マジでプロの温度域だよな。
家庭のテフロンだと剥がれそうで怖いから、鉄フライパン欲しくなる動画。
>>16
それなｗ でも安いオージービーフが近江牛ステーキハウス並みに化けるなら
鉄フライパン買う価値あるわ。
オリーブオイルの香りが苦手なやつは、牛脂で代用してもいけるで。
弱火〜中火で牛脂で焼くだけでも十分旨いけど、やっぱこの「休ませ」工程が肝やな。
「どんなに工夫しても美味くならない」って言ってる奴は多分07:10の「火を止める」が出来てないんやろな。
焼きすぎは最大の敵や。
11:50のドヤ顔、最初イラっとしたけど肉が旨そうすぎて許した。
これ見ると本当にお腹空く……飯テロすぎるわ。
てか、ステーキの焼き方の動画でこれほど「理に適ってる」って感じるのないわ。
強火→弱火じゃなくて、弱火→ラスト強火。これが正解やったんや。
結論：スーパーのステーキ肉は「人類最高の幸福」へのチケット。
こうせい先生、ありがとうな！
「ステーキは強火で一気に焼くもの」という固定観念を、見事に打ち砕いてくれる動画でしたね。特に「弱火からスタートして最後に強火で香りを付ける」という逆転の発想には、多くのプロや料理好きが唸るのも納得です。
スーパーの特売肉が、シェフの技術（マッサージ、休ませ、温度管理）によって「高級店のステーキ」に化ける様子は見ていて爽快ですらあります。数千円の高級肉を買うのも良いですが、数百円の肉を自分の腕で最高の一皿に変えることこそ、料理の醍醐味かもしれません。
コメント欄では賛否両論ありましたが、実際に試して「美味しくなった」という声が圧倒的なのが印象的でした。今夜の晩御飯は、スーパーのステーキ肉で決まりですね！
