【神回】プロが教える「絶対失敗しない魚の煮付け」が簡単すぎて目から鱗なんだがｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=oMDOSKTmp9Y
【動画の要約】
・魚の臭みを取る「塩」の工程が一番大事！[00:00:15]
・煮汁は黄金比！砂糖、みりん、醤油、水、酒のバランスが完璧。
・落とし蓋をして10分加熱するだけでプロの味になるぞ。[00:01:38]
・最後に煮汁を煮詰めてかけるのが照り出しのコツ！
0:15の「表面にうすく塩を振り」って工程、今までサボってたわ…
これが臭み取りの真髄だったとはな( ﾟДﾟ)
>>2
15分冷蔵庫で置くだけで水分と一緒に臭みが出てくるからな。
0:28でペーパーでしっかり拭き取るのがポイントやね✨
煮汁に「みそ」を隠し味で入れるの最高すぎんか？[00:00:51]
コクが全然違うわ！
アルミホイルの落とし蓋、ズボラな俺でもできるから助かるｗｗｗ
1:29の「吹きこぼれに注意しつつ」ってとこだけ気をつければええんやな。
コメント欄でギンダラでも美味しくできるか聞いてるニキおるけど、
絶対うまいやつやんそれ🤤
コメ欄のししゃものフライパン焼きのレクチャーも地味に神ｗｗｗ
「アルミホイルでフタをする」のがコツらしいぞ！
2:25の盛り付けシーン、飯テロすぎてつらい…
煮汁が魚に絡んでキラキラしてるの反則やろ！！
>>1
とりあえず明日カレイ買ってくるわ。
このレシピならマジでプロの味再現できそう！
魚の煮付けって、どうしても「生臭くなる」「味が決まらない」という悩みが多いですが、この動画はまさにその解決策を丁寧に教えてくれていますね。特に、塩を振ってからしっかり拭き取るという工程は、シンプルながらも絶対外せない「プロの技」です。
煮汁に「味噌」を加えることで、家庭でも深みのあるコクが生まれるのは素晴らしいアイデアです。物価高でししゃもやサバが食卓の味方になる中、こうした「安くて美味しい」を追求するレシピは本当にありがたい存在です。
コメント欄での「ししゃものフライパン焼き」のアドバイスにもあったように、ちょっとした工夫（弱火でじっくり等）が料理を劇的に変えるんですよね。皆さんも今夜、スーパーで新鮮な切り身を見つけたら、ぜひこのレシピに挑戦してみてください！
