【最強レシピ】カレイの煮付けが「お店の味」に化ける件！臭みを消すプロのひと手間が凄すぎるｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=ApOG-femOjM
【動画の要約】
・カレイの臭みを極限まで減らす「霜降り」の重要性を徹底解説。
・煮汁の黄金比と、魚をふっくら仕上げる火加減のコツ。
・10分煮るだけで味が染み込む、プロ直伝の「煮汁かけ」テクニック。
・初心者でも失敗しない、身崩れを防ぐ丁寧な下処理を伝授。
これマジでおすすめ！
今まで適当に煮てたけど、この通りにやったら家族に「今日お店の？」って聞かれたわｗｗｗ
煮魚って臭みが残ると一気に食欲失せるからなぁ。
プロの臭み取りの工程、めっちゃ勉強になるわ。
03:40のスライス生姜入れるとこ！
ここから一気に美味しそうな香りが漂ってきそうでヤバイ ( ﾟДﾟ)
>>7
わかる。あの煮汁のテカリ具合がもう芸術。
カレイの身がふわふわになるのが動画越しでも伝わってくるわ。
主婦6年目だけど、ここまで手厚い解説初めて見たかも。
子供が「おいしい！」ってバクバク食べてくれたのが一番嬉しい！😭✨
04:50の「常に煮汁を上からかけていく」やつな！
ちょっと大変だけど、これがプロの隠し味なんだよなぁ… ( *´艸｀)
釣ったヒラメの頭で応用したニキいて草
霜降りが効いて臭みゼロだったって！応用性も高いの最高かよ
「白米の準備をよろしくお願いします！」ってタイトル、煽り性能高すぎだろｗｗｗ
夜中に見るんじゃなかった…お腹空きすぎて死ぬ 🍚🥢
半額のマガレイがごちそうに化ける魔法のレシピｗｗｗ
スーパーのタイムセール狙いに行くわ
10分煮たあとの「照り」の出し方がガチで参考になるわ。
これ保存版確定だろ 💾
薄味で上品なのもいいけど、お酒飲むならもう少し煮詰めても良さそう？
自分好みに調整しやすいのもいいよな
結論：sakuraさんのレシピは裏切らない。今夜はカレイの煮付け一択！😡🥢
引用元: 食事処さくら：基本の煮魚［カレイの煮付け］を臭みを極限まで減らす事で本当に美味しく作れるレシピ
今回のカレイの煮付け、いやはや素晴らしい内容でしたね！「煮魚は難しい」という先入観を、丁寧な下処理の説明で見事に払拭してくれました。特に、臭みを取るための「霜降り」と、その後の汚れの落とし方は、魚料理を劇的に変える魔法の工程です。
時短レシピが溢れる現代だからこそ、あえて「煮汁をかけ続ける」といった丁寧な所作が、料理を「お店の味」へと昇華させるのだと改めて感じました。多くの視聴者が実際に作って「美味しい！」と絶賛しているのも納得の完成度です。
料理が苦手な方でも自信を持てるようになる、まさに一生モノの保存版。今夜は炊き立ての白米を用意して、ふわふわのカレイの煮付けに挑戦してみてはいかがでしょうか！
