【飯テロ】市販のソースには戻れない？「本格ボロネーゼ」が意外と簡単で作ってみた結果ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=AOD3Gdk44VY
【動画のポイント】
・玉ねぎをじっくり炒めて旨味を凝縮させる！
・挽肉は焼き目をしっかりつけて「肉感」を出すのがコツ！
・赤ワインとデミグラスソースの隠し味で本格的な味に。
・仕上げのバターがコクを出す決め手！
これ絶対うまいやつじゃんｗｗｗ
サムネの時点でもうパスタ茹で始めてるわ 🍝
0:32 の玉ねぎを炒めるところ、あそこまでしんなりさせるのが大事なんだな。
焦らず中火でじっくり…が基本だけど難しいんだよね。
1:23 の肉の焼き付け方がガチすぎるｗｗｗ
ハンバーグみたいに動かさず焼くのが「本格」の秘訣か！
>>7
肉の焦げ目を赤ワインでこそげ落とす（1:48）工程、これだけで店レベルの深み出るからな。
このひと手間がデカいんだわ。
コメ欄でも言われてるけど、塩加減がマジで大事らしいぞ！
塩が足りないと味がぼやけるって。
ポチップ
ナツメグ入れるの意外だったけど、肉の臭み消しと香りが最高に合うわ。
市販のミートソースだとここまで香らんからな。
2:35 の追いバターが卑怯すぎるｗ
絶対うまいけどカロリーががががが 😱
結論：週末に赤ワイン開けて、余ったやつでこれ作るのが至高の休日ってことやな🍷
引用元: 日本の家庭料理 -Japanese Home Cooking-：【ボロネーゼ】市販のミートソースに飽きた方、本格ボロネーゼはいかがですか
いや〜、今回のボロネーゼ動画は本当に食欲をそそられましたね。市販のソースも便利ですが、あえて「ひと手間」を加えて赤ワインやデミグラスソースで仕上げるあたり、大人の余裕を感じる素晴らしいレシピでした。
特に印象的だったのは、肉を動かさずにしっかり焼き色をつけて旨味を閉じ込めるテクニック。これだけでソースの深みが全く変わるんですよね。コメ欄でも話題になっていた「塩加減」の重要性も、プロならではのアドバイスで非常に参考になりました。
パスタだけでなく、ラザニアやドリアにアレンジしても絶対美味しいはずです。私も今度の休みには、少し良い赤ワインを買い込んで、キッチンで腕を振るってみようと思います！皆さんもぜひ、お家で本格的な味を楽しんでくださいね。
