【飯テロ注意】プロが教える本格「回鍋肉」の作り方が美味そうすぎると話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=U8EpyZD-ZbI
【動画の要約】
・中華銘菜圳陽の山田シェフが教える本格回鍋肉レシピ！
・マコモダケや火鍋醤を使ったプロの技が光る一品。
・最初にタレを合わせておくことで家庭でも失敗しにくい！
・豆鼓を多めに使うのが本格的な味を引き出すポイント。
3:00の調味料のところで「火鍋醤」って出てきたけど聞いたことねえｗｗ
これのためだけに買えないんだが、なんかで代用できんの？
>>4
牛脂、鷹の爪、山椒、八角、葱、にんにく、生姜、ローリエを牛脂で焦がさないように揚げて、その油を使うと代用できるらしいぞ。
6:50で牛脂溶かしてるシーン、マジで死ぬほど美味そう( °؎ °)ｼﾞｭﾙﾘ
マコモダケを普通に使ってることにツッコミ入れたいわｗｗレア素材すぎだろｗｗ
>>15
9:20の試食シーンで「筍も食感が近くて、風味が全く違う」って言ってるの聞くと、めっちゃ食べてみたくなるよな！
マコモダケは炒め物に抜群に合うらしいぞ😉
豆板醤が少なめで豆鼓が多めの配合なんだな。
最初にタレを合わせておくの、家でやっても失敗しにくくてマジで参考になるわ。
家だと油通しできないのがホント悔しい……。
ここのお店の麻婆豆腐も本当に美味しいらしいから、一回行ってみたいわ。
使ってるのやっぱり中華包丁か。
プロの手さばき見てると自分でも作れる気になってくる不思議ｗｗ
カメラマンがちょっとアレだけど、それを補って余りある飯テロ具合だわ😡
今週末は絶対回鍋肉にするわ！！
中華のプロが教える本格的な回鍋肉、見ているだけでお腹が空いてきますね！「火鍋醤」や「マコモダケ」といった、普段スーパーではあまり見かけないレアな食材が登場するのも、プロのレシピならではの面白さです。
特殊な材料がなくても、「豆鼓を多めに使う」「最初にタレを合わせておく」など、家庭ですぐに真似できるコツがたくさん詰まっているのがこの動画の素晴らしいところです。6分50秒の牛脂が溶けていくシーンはまさに飯テロの極みでした。
皆さんもぜひ、今週末の夕食は動画を参考にして、いつもとは一味違う本格的な回鍋肉に挑戦してみてはいかがでしょうか？
