【一生モノ】プロ料理人がガチで勧める「最高の包丁」と選び方がタメになりすぎると話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=ZwEbuHomEcg
【動画の要約】
・プロが実際に愛用するミソノUX10や堺刀司などの銘品を紹介。
・食材や用途（肉・魚・野菜）に合わせた包丁の使い分けを徹底解説。
・「良い道具は料理のモチベーションを爆上げする」という至言。
・家庭用でもプロ用でも、自分に合った「長さと重さ」の選び方が重要。
ジョージさんの包丁紹介きたあああ！
ピカピカに整備された包丁眺めてるだけで飯食えるわｗｗｗ
13:00あたりの使い分け解説、マジで教科書にしてほしいレベル。
「食材ごとに包丁を変える」って、素人には贅沢かと思ってたけど納得だわ。
>>3
スライサーと牛刀の違いとか、実際に切ってるの見ると欲しくなるよな！
俺もこの動画見て堺刀司の牛刀ポチったわ ( *´艸｀)
ミソノUX10持ってる奴おる？
06:10で紹介されてるけど、あのフィット感は異常。まさに一流の道具。
お前ら包丁買うのはいいけど、ちゃんと研いでるか？
動画の最後の方で言ってたお手入れ方法、あれが一番大事だぞ。
>>12
三星刃物さんのNAGOMI買ったけど、切れ味凄すぎて笑うぞ。
玉ねぎのみじん切りで涙が出ないレベルｗｗｗ
無人島に一本持っていくなら？って質問への返しがガチすぎて好きｗ
やっぱりプロはサバイバルナイフより料理包丁の性能で選ぶんだな。
ペティナイフの魅力に気づいた俺、異端か？
小さいのにホタテとかスーッといく快感がたまらんわ！！
>>25
わかる。ジョージさんが鶏肉の掃除に使ってるの見て、
俺もペティ揃えたくなったわ。道具で料理の腕が変わるってマジだな。
「料理を作りたくない日も良い道具はモチベーションを上げてくれる」
この言葉、全主婦・主夫に刺さるだろ… (´;ω;`)
よし、今週末は合羽橋に包丁見に行くわ。
とりあえずグレステンのあの独特な刃のやつ探してくる！
結論：良い包丁は一生モノの投資。安物買いの銭失いは卒業やな。
引用元: George LABO：プロの料理人がお勧めする包丁紹介
今回のジョージシェフによる包丁解説、めちゃくちゃ熱量を感じましたね！特に「良い道具はモチベーションを上げる」という言葉には、趣味で料理をする私としても深く共感しました。
紹介されていたミソノや堺刀司、そして関市の三星刃物など、日本の職人技が詰まった名品たちは、まさに一生モノ。単に「切れる」だけでなく、手入れをしながら長く愛用することで、料理そのものへの向き合い方も変わってくるはずです。
「どの包丁を買えばいいか分からない」という方は、まずは自分がよく切る食材に合わせて、動画でお勧めされていた「牛刀」か「ペティ」から手に取ってみるのが良さそうですね！
