【朗報】ゆかり先生の『三色そぼろ丼』レシピ、常識を覆す作り方でガチでフワフワになると話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=EjSY3jE-G6c
【動画の要点】
・鶏肉は火にかける前に冷たいフライパンで調味料と混ぜる
・炒り卵にはマヨネーズを水で溶いてから入れるとダマにならずフワフワに
・弱火でじっくり加熱すれば菜箸2本でも綺麗なポロポロそぼろが完成
1:10 炒り卵にマヨネーズ入れるってマジ？
そんなん考えたこともなかったわ😲
2:40 火をつける前の冷たいフライパンで肉と調味料混ぜるの！？
今まで熱したフライパンに肉ぶち込んで一生懸命ほぐしてたわ…そりゃダマになるわけだ
>>8
めっちゃ分かるｗｗｗ
ポロポロにするために菜箸4本くらい束ねて親の仇みたいにガシャガシャやってた俺の苦労は何だったのか😭
4:20 卵液作る時、マヨネーズそのまま入れるとダマになるから水で溶くのか！
この「マヨ水」作るひと手間が料理の仕上がりを左右するんだな🤔
さっそく晩飯に作ってみたけど、マジで炒り卵がフワフワで感動したわ！！
秒ですぐ美味しくできたし、これはリピ確定😋✨
6:10 絹さやの筋取り、まっすぐな方に太い筋があるなんて初めて知ったぞ…
適当にちぎって「筋取れねぇ！」ってキレてた過去の俺に教えてやりたい
スーパー行ったら絹さや高かったから、いんげん塩ゆでして斜めにカットして乗せたけど普通に美味かったぞ！
アレンジも効くし最高や😊
>>39
天才おるやん
ちょうど冷凍庫にひき肉眠ってるから、明日の晩飯はこれにするわサンガツ！
9:10 最後に今日のポイントしっかり復習してくれるゆかり先生、控えめに言って有能すぎんか？
説明が端的で分かりやすいから料理へのハードル下がるわホント👍
今回のゆかり先生の「三色そぼろ丼」レシピ、本当に目から鱗のテクニックばかりでしたね！特に、火にかける前の冷たいフライパンでお肉と調味料を混ぜておく方法や、マヨネーズをあらかじめ水で溶いて「マヨ水」にしてから卵に加えるという一工夫には驚かされました。
料理って、ほんの少しのコツと知識でここまで仕上がりが変わるんだなと実感させられます。スレ内のコメントでも「炒り卵がフワフワにできた！」「菜箸4本で格闘しなくて済む！」と感動の声が続出していました。失敗しやすいポイントを先回りして解決してくれるのが素晴らしいですね。
私も次回から三色丼を作るときは、このマヨ水と冷たいフライパンのテクニックを絶対に取り入れようと思います！皆さんもぜひ、今夜の晩ごはんに試してみてくださいね。
