【朗報】富澤商店の「基本のレアチーズケーキ」レシピ、美しすぎてこれもう芸術だろｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=5UG5ALYfrhM
【動画の要約】
・グラハムビスケットを敷き詰めた香ばしい土台
・MGナチュラルクリームチーズを使った本格的な味わい
・ゼラチンをダマにさせないプロの混ぜ技を伝授
・サワークリームの酸味で後味スッキリな仕上がり
サムネの断面図美しすぎワロタｗｗｗ
真っ白で神々しいレベル
0:11のグラハムビスケット、これ富澤商店でよく買うやつだわ
香ばしさが全然違うんだよな
土台をラップ越しに押し付けるの(0:24)いいな！
手が汚れないし均一にできる
>>4
それな。コップの底とかでやってたけどラップ最強だわ
0:36の「MGナチュラルクリームチーズ」ってやつ気になる
お菓子作り専用とか絶対うまいやつやん
サワークリーム入れるのがポイントか(0:47)
これ入れるとコクが出るけどサッパリするんだよね
ゼラチンお湯で直接溶かしてるけど(0:52)大丈夫なんか？
ふやかさなくていいの？
>>8
コメ欄でも言われてるけど、どっちの方法でも問題ないらしいぞ！
しっかり溶けてればおｋ
0:57の「チーズ生地を大さじ2ゼラチンに加えてから混ぜる」の、超重要テクだぞ！！
いきなり全部入れるとダマになるからな😡
>>10
勉強になるわー。温度差でゼラチンが固まっちゃうのを防ぐんだな( *´艸｀)
生クリーム6分立て(0:10)の加減が絶妙すぎる
このトロトロ感が滑らかさの秘密か
サワークリームの代わりにヨーグルトでもいけるかな？
>>13
作れるけど固さとか酸味は変わるらしいで！
最初はレシピ通りにサワークリームでやるのが無難かも
1:30で型をトントンして空気抜くの気持ちいいｗｗｗ
半日冷やし固める時間が一番辛いんだよなぁ…
早く食べたくて我慢できん
てか、動画の文字と字幕が重なって見にくいって言ってる奴いて草
字幕オフにすればいいだけだろｗｗｗ
富澤商店の中の人、コメ返が丁寧すぎて好感持てるわ
これからもレシピ動画楽しみにしてるで！
1:41 完成シーン、紅茶と一緒に優雅にキメたい ☕🍰
この断面、まさに「教科書」通りやな
よし、今から富澤商店行って材料揃えてくるわ！！
待ってろ俺のレアチーズケーキ
今回の富澤商店さんのレアチーズケーキ、本当に「教科書」という名にふさわしい素晴らしい動画でしたね！特にゼラチンを混ぜ合わせる際にチーズ生地を少量加えてから戻す工程は、失敗を防ぐための超重要ポイント。初心者の方が躓きがちな「ダマ」を完璧に防ぐプロの知恵が詰まっていました。
また、サワークリームを使用することで、濃厚ながらも後味が軽やかに仕上がるのも本格派レシピならでは。代用案としてヨーグルトの質問もありましたが、やはり最初は指定された材料でその絶妙なバランスを体感してほしいところです。あの真っ白な断面の美しさは、こだわりの材料と丁寧な作業の賜物ですね。
週末に少し良い紅茶を用意して、自分で作った極上のレアチーズケーキでティータイム…なんて想像するだけで最高です。私もさっそくグラハムビスケットを買いに行ってきます！
