【神レシピ】料理研究家ゆかりさんの「けんちん汁」が具沢山すぎて、もはやメインディッシュな件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=20bxgHGEbDk
【動画の要約】
・野菜を油で炒めることでコクと甘みが爆上がりする！
・豆腐やこんにゃくは「手でちぎる」のが味を染み込ませる極意。
・味付けの順番と丁寧なアク取りが、澄んだ絶品スープを作るポイント。
・これ一杯で栄養満点！体も心も温まる冬の最強メニュー。
ゆかりさんのレシピ、ガチでハズレがないから困る。
これ見て作ったけど、家族から「おかわり！」の嵐で完売したわｗｗｗ
>>1
乙！ちょうど今日の晩飯迷ってたんだわ。
00:40 の材料一覧見ただけで、もう美味いの確定してるやん。
04:00 のこんにゃく手でちぎるやつ、地味だけど重要だよな。
断面がデコボコになるから味が染み染みになるんだよ！
豆腐も手でちぎるのが正解なんだな。包丁で切るより「ご馳走感」が出る気がする。
スナックでシメの一杯に出したら老若男女問わず大絶賛だったってコメントあって草ｗ
酒飲みにも刺さるけんちん汁、最強かよ。
06:10 のアク取りシーン見て癒やされた……。
このひと手間を惜しまないのがプロの料理研究家なんだよなぁ。
>>22
わかる。スープが澄んでて本当に綺麗。
給食のあの味を再現できたってコメントも納得だわ。
08:00 の実食シーン、めっちゃ美味しそうに食べるからお腹空いてきた……。
おにぎりと一緒に食べたいってレスあるけど、それ絶対正解なやつ。
白みそのけんちん汁アレンジ考えてる猛者もいて草。
これ、韓国のテレビ番組からも使用許可申請来てるの凄くない？ｗｗｗ
ついに「Kenchin Soup」が世界に見つかってしまったか……。
「油で炒めてから味を決める」
これが味噌汁との決定的な違いなんだな。勉強になるわ。
>>42
ほんそれ。ごま油の香りがたまらんのよな。
材料倍にして汁三倍で作るって言ってる人もいるし、常備菜としても優秀そう。
結論：寒い日はゆかりさんのけんちん汁作って温まるのが大正義。
引用元: 料理研究家ゆかり：けんちん汁の作り方☆野菜たっぷり具沢山！
料理研究家ゆかりさんのレシピは、いつも丁寧で分かりやすいのが魅力ですが、今回のけんちん汁もまさに「永久保存版」ですね。具材の下処理、特に豆腐やこんにゃくを「手でちぎる」という、古くからの知恵をしっかり教えてくれるのが嬉しいポイントです。
動画のコメント欄でも、「家族に大好評だった」「何度もリピートしている」という声が溢れていて、その人気ぶりが伺えます。驚いたのは、韓国のテレビ番組（JTBCの『Talkpawon 25hrs』）からも放送許可の依頼が届いていたこと！日本の家庭料理が海を越えて評価されるのは、一視聴者としても誇らしい気持ちになりますね。
野菜の切り方や味付けの順番といった「ちょっとしたコツ」で、家庭の味がプロ級に変わります。今夜はぜひ、この動画を参考に、栄養たっぷりの温かいけんちん汁を作ってみてはいかがでしょうか？
