【神レシピ】料理研究家ゆかりさんのマドレーヌが「お店超え」と話題に！失敗しないコツが凝縮されすぎてる件ｗｗｗ

【神レシピ】料理研究家ゆかりさんのマドレーヌが「お店超え」と話題に！失敗しないコツが凝縮されすぎてる件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=jW2qzk6WP7k

【動画のポイント】
・「泡立てない」混ぜ方でしっとり食感を実現 [03:40]
・粉類はしっかりふるってダマを防止 [02:20]
・冷蔵庫で1時間寝かせるのが「ぷっくり」の秘訣！
・シリコン型と金属型の焼き色の違いなど、初心者が躓くポイントを徹底解説。

ゆかり先生のマドレーヌきたああああ！
これマジで美味しいやつやん、サムネの焼き色だけで飯食えるわ

03:40の「泡立てないように混ぜる」ってのが目からウロコだった。
今まで良かれと思ってガシガシ混ぜてたわ…(´・ω・`)

>>3
それな！お菓子作りってとりあえず混ぜればいいと思ってたけど、
この「静かに混ぜる」のがしっとり感の鍵なんだよな。

ベーキングパウダー1gの精密さよw [02:20]
でもこれ怠ると膨らみ方変わるから大事なんだよなー。

シリコン型使ってるニキおる？
焼き色がつかないって嘆いてる奴多いけど、ゆかり先生がハッキリ「つきにくい」って言ってくれて助かる。

>>6
俺もシリコン派だったけど、この動画見て金属型ポチったわw
やっぱりあのエッジの効いた焼き色は金属じゃないと出ないんだな。

08:20の試食シーン、幸せそうすぎて草
この断面のキメの細かさ、絶対うまいやつだろ！

毎年このレシピで作ってるってコメ欄に猛者がいてビビるわ。
バレンタイン初心者でも成功するとか、ゆかり先生の指導力よ。

強力粉使わずに作れますか？って質問に
「レシピ通りに作ってください」ってバッサリ言うの好きww

>>10
お菓子作りは化学だからな…勝手なアレンジは爆死の元だわな。

トースターでもできたって報告あるの勇気出るな！
オーブンない一人暮らし民、大勝利やん。

抹茶味にしたい時は3〜5g抹茶入れるといいらしいぞ。
これメモっとけよお前ら。

アーモンドプードル入れるアレンジも教えてくれてるの神対応すぎ。
15g増やしてその分薄力粉減らす、と… φ(..)メモメモ

冷蔵庫で1時間冷やしたらカチカチになったって奴、
「少し室温に置いてください」ってアドバイスがシンプルだけど的確すぎる。

>>15
バター固まっただけだからなw 焦る気持ちはわかるけど。

2倍の量で作る時も冷やす時間は1時間でいいってのが地味に助かる。
大量生産したい時に2時間待ちとか地獄だしな。

00:40 の導入のゆかり先生、今日も癒やしオーラ全開だな。

このマドレーヌは過去一うまいってコメント、サクラじゃない安心感ある。
実際作るとマジでデパ地下レベルになるから。

貝殻の模様が綺麗に出ない時の解説も丁寧だったな。
予熱不足とか型の冷やし足りないとか、細かいけど重要。

お前ら、03:40のホイッパーの動かし方100回見ろよ！
あれが「しっとり」の正体や。

>>21
ガチでこれ。空気入れすぎるとパサパサのスポンジみたいになっちゃうんだよね。

プレゼントする時はアルミ外したほうが可愛い、ってお洒落アドバイスも良き。
ゆかり先生の女子力、見習いたい（おっさん並感）

8倍して63個焼いた猛者おって草
業者かな？ww

>>24
友達から好評だったらしいし、ゆかりレシピの安定感ヤバすぎ。

型に強力粉まぶす時もふるい使うべき、とか
細かいこだわりが完成度を左右するんだなって学んだわ。

「ハチミツ入れないと美味しくないですか？」
「美味しくなくはないです(^^)」
この絶妙な言い回し、ゆかり節炸裂してて好きw

実際、ハチミツ入れるとしっとり感が持続するんだよね。
ゆかり先生の言う通りに入れたほうが絶対ええ。

09:50 の笑顔、癒やされるわ〜。
500種類以上の卵料理とか、チャンネルのストック量えぐいな。

お前ら、今すぐスーパー行って卵とバター買ってこい。
この週末はマドレーヌ祭りや！

売り物みたいに綺麗な焼き目…まさにサムネ通り。
大成功報告が多いのも納得のクオリティ。

>>31
初心者が「成功した！」って言えるレシピって本当に貴重だよな。

結論：ゆかり先生はマドレーヌ界の救世主。

異議なし。

とりあえず高評価押してくるわ。

引用元: Tamago Channel：マドレーヌの作り方☆しっとり美味しいマドレーヌです。ふっくら綺麗に焼き上げるコツをご紹介します♪