【神業】プロの蕎麦屋が教える「市販の乾麺を店の味に変える方法」が目からウロコすぎると話題にｗｗｗ

【神業】プロの蕎麦屋が教える「市販の乾麺を店の味に変える方法」が目からウロコすぎると話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=90SKAqBuOqY

【動画の要約】
・鍋は家で一番大きいものを使え！
・沸騰してから入れるのはNG？まさかの「水から茹でる」新常識
・茹で時間は表示の半分！？沸騰してからのカウントがコツ
・混ぜる時は「ゆっくり8の字」を描くべし
・仕上げは「触るのが嫌になるレベル」の氷水で締める！

水から茹でるってマジかよｗｗｗ
今までグラグラ沸騰したお湯にぶち込んでた俺の立場は……

>>1 乙。01:00 のシーン、本当に水に乾麺ぶっ込んでて草。
これ、麺が伸びたりしないんかな？

プロが言うんだから間違いないんだろうけど、常識が崩壊するわ ( ﾟДﾟ)

茹で時間5分の麺を、沸騰してから2分50秒しか茹でないのか。
しかも触っちゃいけないとか、結構我慢が必要だな。

02:50 の「8の字に混ぜる」やつ、なんか職人っぽくてカッコいいｗｗｗ
これをやるだけで麺が切れないらしいぞ！

>>6
優しく混ぜるのがポイントなんだろうな。
ガシガシ混ぜると乾麺はすぐ折れるからな……

見て、05:30 の完成品。ツヤが凄くない？✨
市販の乾麺とは思えないクオリティだわ。

「触るのが嫌なぐらい冷たい水で締める」
ここテストに出ますよー。お前らも氷準備しとけよ！

動画楽しいですね。これからゆっくり拝見しますね。よろしくお願いいたします。蕎麦大好き
↑コメント欄にガチの蕎麦好きいてワロタ

乾麺ってボソボソになりがちだけど、この方法ならコシが出るってことか。
今日の昼飯は蕎麦に決定したわ。

>>11
お前、氷あるか？「触るのが嫌になるレベル」だぞ？ｗｗｗ

てか、鍋のサイズも重要なんだな。大きい鍋の方が成功しやすいって。
一人暮らしの小さい片手鍋だと厳しいか？

お湯の温度変化が少ない方がいいんだろうね。
プロの技はやっぱり理にかなってるわ。

茹でてる最中の「8の字」がシュールで何回も見てしまう件ｗｗｗ
真似したら絶対美味しいやつじゃん。

差し水しないのも意外だったな。
火加減で調整して沸騰を防ぐのがコツか。

>>16
差し水すると温度下がっちゃうからな。
でも吹きこぼれそうで怖いんだよなアレｗｗｗ

結論：市販の蕎麦を舐めてた俺たちが悪かった

マジでこの動画、全蕎麦好きに見てほしいわ。
家で食う蕎麦が一段階レベルアップするぞ。

05:30 の店主の「うん、いい感じ」が本当に旨そうで腹減った……

お前ら、早くスーパー行って乾麺買ってこいよｗｗｗ
俺はもう買ってきた (´・ω・`)

早すぎワロタｗｗｗｗ

茹で上がった後の盛り付けも綺麗だよな。
プロの所作って感じがする。

>>23
塩だしで食べるのも粋だよな。蕎麦本来の味が分かりそう。

蕎麦が切れないポイント、やっぱり茹で時間と締め方なんだろうな。

お前らみたいなニチャア系おじさんは、蕎麦もうどんも全部水から茹でてろよｗｗｗ

>>26
うるせーよｗ でもこの方法は革命的だわ。

このチャンネル、蕎麦屋ならではの視点で面白いな。
もっと他の動画も見てくるわ ^^) _旦~~

とりあえず高評価押してきた。
乾麺がご馳走になるなら安いもんだわ。

まとめ：鍋はデカく、水から茹でて、8の字、ガチ氷。

これからは「水から蕎麦」が常識になる時代が来るのか……？

>>31
少なくとも俺の中では今日から常識だわ。

店主に感謝だな。これ企業秘密レベルじゃないのか？ｗｗｗ

「蕎麦屋が教える」シリーズ、もっと見たいわ。

乾麺でこれなら、ちょっと高い蕎麦買ってきたら最強になれるな。

お前ら、02:50 の8の字練習しとけよ。

箸で空気描きまくってて不審者扱いされたわ。

ワロタｗｗｗｗｗｗｗ

いやでも本当に参考になる動画だったわ。サンキューイッチ。

蕎麦のツヤとコシ、俺も手に入れたい……！

今日の晩飯は豪華に天ぷらもつけて蕎麦にするわ。

おい、水から茹でるの忘れるなよ！

そして8の字！

さらにガチ氷水！！

完璧だなｗｗｗｗｗｗ

お前ら、早く実行してレポ書けよな。

もう食べた。マジで店の味だったわ。乾麺の概念変わった。

マジか。俺もすぐ茹でる。

良いスレだった。蕎麦最高。

結論：プロはやっぱり凄かった。

引用元: おねすてぃ：【蕎麦屋が教える】市販の蕎麦をお店の味にする秘密の技！